Pebre dolç farcit de formatge a la massa Chushki burek és un plat de cuina búlgara. En paraules simples: és un pebre búlgar empanat, farcit de formatge. Per al farcit usem formatge, formatge casolà, alguns us agrada fer servir formatge ratllat, avui vull suggerir farcit de pebre amb formatge, barrejat amb formatge casolà. El plat resulta molt saborós per la combinació de pebrot sucós madur, un ompliment normal i una escorça fregida.
Ingredients:- Pepper sweet 5 pcs.
- Ous de pollastre 3 peces.
- Brynza 150 g
- Cuajada 150gr
- Migassa 6 cullerades. l.
- Oli de gira-sol refinat de girasol 100 ml
- Pas 1 Per preparar els bollos, necessitem un pebrot vermell dolç (gran mida, aproximadament de la palmera, forma oblonga), ous, pollastre, formatge, formatge casolà, pa ratllat.
- Pas 2 Amb el pebrot tallat la tapa amb una "cua", netejat de les particions internes i les llavors.
- Pas 3 Brynza es frega en un gran ratllador o puré amb una bifurcació.
- Pas 4 Afegiu el formatge al formatge.
- Pas 5 Condueix l'ou.
- Pas 6 Remoure el farcit. Un punt important: el farcit no em va salivar, ja que el formatge ja està salat en si mateix. Si teniu un formatge lleugerament salat, sal lleugerament.
- Pas 7 Pebre blanc amb aigua bullint fins que estigui suau. Si la closca està ben eliminada, és millor eliminar-la, si no, a continuació, deixar-la.
- Pas 8 Emplenem els pebrots amb farciment de formatge i ou, donant una forma aplanada, de manera que és convenient fregir per ambdós costats.
- Pas 9: Fer servir els dos ous restants amb un batut, submergir el pebrot a banda i banda amb la barreja d'ou.
- Pas 10 Ara feu rodar els pebrots de tots costats amb pa ratllat. Si és necessari, podeu tornar a introduir la barreja d'ou i galetes, de manera que l'escorça sigui millor.
- Pas 11: Fregui l'oli calent a banda i banda.
- Pas 12 Podeu servir com a dinar calent per dinar com a segon curs o com un aperitiu fred.