La construcció d'un lloc
L'àrea de recreació a l'aire lliure, els jocs i la barbacoa es pot anomenar un "pati" (de la casa "sense sostre" espanyol). Aquí podeu mostrar tota la imaginació pel que fa al projecte, però la construcció és millor confiar al professional. I ens encarregarem de la ubicació de la barbacoa.
Fixeu-vos en el fet que heu de tenir en compte l'hora de triar un lloc per al forn. En primer lloc, posa l'estructura allunyada de diverses plantacions. En segon lloc, estudieu la rosa dels vents a la vostra localitat. En tercer lloc, si la barbacoa té peces elèctriques, col·loqueu el més a prop possible de la xarxa elèctrica. Tingueu en compte també la proximitat a productes, plats, combustible i aigua.
L'àrea ha de ser suau, sense un pendent. Colóquelo a prop de la casa, però lluny d'objectes inflamables. El sòl està fet de llambordes. Feu un dosser per cuinar fins i tot durant la pluja. Configureu una base sòlida i, a continuació, instal·leu el forn.
Seleccionem mobles
Pensarem en quins mobles necessitem. Però primer hem d'assenyalar que cal tenir cura no només de la comoditat, sinó també de la seguretat (per exemple, protecció contra incendis).
El plàstic té força, lleugeresa i una gran selecció d'ombres. Si aquests mobles són barats, llavors, al contrari, és de curta durada.
Molt bonic i còmode mobles de vímet, però no pot passar molt de temps pel carrer. Traieu aquests mobles immediatament abans de l'esdeveniment, ja que pot deteriorar-se de rosada i pluja.
El mobiliari de fusta es fa amb arbres de diferents varietats, es pot combinar fusta i ferro fos. Adquirir aquesta part de la situació, comprovar la qualitat del seu rectificat, la presència d'esquerdes, el material de cargols (millor acer inoxidable). A més, cal saber si s'ha tractat amb un antisèptic. Tot això afecta la vida útil.
El moble metàl·lic és fort, però pesat. Suavitzar la manca de massivitat pot afegir-se a altres materials. Si el vostre moble és de ferro colat, per augmentar la vida útil, pintar-lo i pintar-lo.
Trieu una barbacoa
En primer lloc, pensem en el que necessitem: barbacoa, graella o barbacoa. Anem a considerar també si la capacitat de transport del dispositiu és important.
A més, la barbacoa més simple és que és lleugera i es pot moure a qualsevol lloc. Els desavantatges poden aparèixer en cas que hagis triat una estructura de metall fi.
També avui dia hi havia brasajers de polietilè d'un sol ús amb un conjunt d'electrodomèstics necessaris, però a partir d'aquesta preparació no obtindreu la impressió esperada. Al conjunt complet, una safata, una xarxa metàl·lica, un suport.
És preferible escollir un braser de ferro colat, ja que no sortirà de la temperatura i mai no es tornarà a separar. Alguns d'aquests dispositius estan equipats amb una canonada, una cendra i una reixa. Tingueu en compte que tal cosa és un dispositiu fix.
Una graella portàtil és una graella metàl·lica amb tapa, un contenidor amb cendrer i cames. Es pot esmaltar, acer inoxidable, ferro colat. Tria una planxa fiable, perquè l'esmalt es pot escórrer, i l'acer pot arribar a ser avorrit.
La barbacoa, que es pot transportar, difereix de la graella només perquè no té tapa. Les notes i consells també coincideixen amb la graella.
La barbacoa estacionària és un forn que podeu fer amb qualsevol estil. Aquesta llar és avantatjosa ja que inclou un conjunt de dispositius que faciliten el vostre treball. Hi ha una reixa, un escupit i un prestatge per a llenya i taules per tallar els aliments.
Els dispositius són:
Obert. Aquests focus són adequats per a la ubicació al vostre lloc. Però presti atenció a la presència de la coberta de l'estufa o un paraigua sobre la canonada. Aquestes addicions són necessàries per protegir-se de la pluja inesperada.
Tancat. Aquests forns es poden col·locar en un mirador, ja que estan equipats amb un plec.
Per encendre-lo amb carbó. Les briquetes de carbó o carbó estan en tots els supermercats. A més, pots comprar un encès especial de líquid o sòlid.
Per encendre carbó i fusta. Aquest forn està equipat amb una cistella especial per a l'encesa de la llenya.
Plegable Podeu doblar i portar a qualsevol lloc. Recordeu que, en molts d'aquests dispositius, només podeu utilitzar els carbons ja escalfats, en cas contrari, el vostre assistent es desmoronarà. Per desfer-se dels errors, llegiu acuradament les instruccions.
Gas o elèctric. No hi ha fum. Si necessiteu un sabor de fum en els plats, utilitzeu encenalls de fusta. També aquest dispositiu és bo, ja que és adequat per al seu ús en qualsevol moment de l'any.
Ronda o rectangular. El que és important aquí és que la forma rodona permet que el dispositiu s'escalfa uniformement. No obstant això, una barbacoa rectangular és més fàcil de transportar.
Tria la seguretat
Carn. Els experts recomanen preparar carn de porc magro. Serà suau i inofensiu.
Marinada. La millor adob, és el vi o la cervesa, ja que neutralitza els carcinògens i no els produeix. Maionesa especialment nociu, kefir. Adjika perjudica les persones amb malalties de l'estómac.
Retornar el temps. La millor opció: 1, 5 - 2 hores en esmalts, que es col loca al fred.
Carbons. Trieu bedoll o roure. Agafem l'embalatge sense dany. Comprem carbó per a un hoste (GOST 24260-80).
Substàncies per a l'encesa. Aquests llistons són nocius, així com el paper de diari. Trieu paper segur blanc.
La distància dels carbons al plat. Alçada de 25 cm. Reduirà l'efecte de les substàncies nocives.
Tipus de barbacoa. La millor opció és un dispositiu elèctric o de gas que no permeti la formació de substàncies nocives.
Fer un menú per a la barbacoa a l'aire
Ens agrada cuinar la barbacoa tradicional, però tenen tants noms, nacionalitats, varietats. Intentarem entendre almenys alguns dels seus secrets.
Si voleu donar-li al vostre plat una aroma cítrica, escampeu la pela desitjada als carbons 5 minuts abans de cuinar. Podeu afegir diverses espècies de la mateixa manera.
És possible coure en paper d'alumini, tot afegint espècies a aquest embolcall.
Què podem cuinar?
Kebabs de Shish de carn de porc, carn de porc, carn de res, pollastre.
Trieu carn amb greix, perquè el greix s'esgota i el plat esdevindrà sucós.
És interessant provar: kebabs de Shish a partir de pit de pollastre o salsitxes i coliflor. Boles de massa bullida en una olla, cuites en un forn de barbacoa.
Rodets i filets: bacallà, salmó, arengada, verat, peix vermell.
Plats de marisc.
Verdures i fruites.
És interessant provar: tomàquets sencers i albergínies en broquetes. Panotxes de blat de moro cuites.
Formatge shish kebab.
Diferents pizzes.
Bolets.
Marinada:
Salsa de soja amb pebre negre i suc de llimona (per a peix vermell);
Tingueu en compte que les verdures i les carns tenen diferents temperatures i temps de cocció, de manera que es freguen per separat.
Tingueu un bon descans, perquè ara sap com organitzar una barbacoa!