Recepta culinària - Verat amb formatge i pernil
Prepara:
- Verat - 2 peces.
- Formatge-100 gr
- Pernil bullit - 200 g
- Farina - 2 cullerades. l.
- Ou - 1 pc.
- Llimona - 1/2 pcs.
- Oli vegetal - 1/2 cullerada.
- Melmelades de pa - 1/2 cullerada.
- Patates,
- Verdures en escabetx per servir
Preparació de plats segons la recepta:
1. Tallar la verat al filet, guardar la closca, espolvorear-se amb suc de llimona, sal, tallar-la en dues peces petites per porció. 2. Tallar el formatge i el pernil en 6 llesques. 3. Entre les dues llesques de filet, posem una rodanxa de formatge i pernil, enganxem-les amb un pinxo de fusta. 4. Obtenir el sandwich "zapaniruyte" en farina, humitejar-lo en un ou batut i pa de pa zapanirovat. Fregir en oli precalentat. A continuació, retireu els broquetes. 5. Serviu els peixos amb patates fregides, verdures marinades, adornades amb herbes. En 100 g del producte acabat: proteïnes-15 g, greixos -30 grams, carbohidrats -13 g; 383 kcal.
Peix amb blat de moro
Prepara:
- Peix (gel) - 4 cadàvers sense capçal (800 g)
- Blat de moro en conserva (dolç) - 1 llauna (300 g)
- Ceba - 1 pc.
- Mantega - 50 g
- All - 2 dents
- Llavors de comí o coriandre - 2 culleradetes.
- Kinza - 4 branquetes
- Sal a gust
- Llimona, anet, julivert - per a la presentació
Preparació de plats segons la recepta:
Esbandida el peix. Debateu-ho amb un tovalló de paper, greixar-vos tots els costats amb oli, sal i posar-lo en un plat resistent a la calor. Pas a través d'un molí de carn, l'all picat i les llavors de farcit en un morter i fregir-ho en oli durant 5-7 minuts, remenant ocasionalment. Afegir blat de moro sense adob, coriandre picat i sal. Remenar bé. Col·loqueu la barreja de verdures al peix. Tapa el plat amb una tapa i coure a 180 ° C durant 25-30 minuts. Decorar amb branquetes de julivert, anet, llimona i servir immediatament.
Recepta de cuina - Asat a testos
Preparar (per a tres tests):
- Porc (coll) - 500 g
- Porc cor - 100 g
- Patates - 6 unitats.
- ceba - 1 pc.
- Chanterelles seques (o congelades) - 100 (200) g
- Caldo de cub (bolet) - 1 pc.
- Oli vegetal - 4 cullerades. l.
- Mantega - 50 g
- Sal, pebre al gust
- Verds - per a la presentació
Preparació de plats segons la recepta:
1. Tallar la carn de porc a rodanxes, condimentar-les amb sal, pebre i fregir-les en trossos d'oli vegetal. 2. Tallar les patates i la ceba en cubs, fregir amb l'oli restant. 3. Embogeu els bolets secs, després es talla en grans trossos i es descongelen descongelats. 4. Tallar el cor en trossos. Caldo el cub en 0,5 litres d'aigua calenta. 5. Col·loqueu els ingredients preparats en capes en testos: patates amb ceba, porc, cor i bolets. Salt, pebre, afegir a cada recipient de mantega i abocar el brou, tapar i cuinar a foc lent durant 40 minuts. Servir, esquitxat d'herbes.
Recepta culinària: Rolls "sorpresa"
Prepara:
- Carn de boví (polpa) - 1 kg
- Fetge de la vaca - 300 g
- Pèsols enllaunats en verd - 300 g
- Ceba - 1 pc.
- Migdiades de pa de galetes - 1 cda.
- Ou - 1 pc.
- Mantega - 60 g
- Oli vegetal - 3 cullerades. l.
- Sal, pebre al gust
- Verd - per a la decoració
Preparació de plats segons la recepta:
1. La carn de vedella es neteja de les pel·lícules, es talla en trossos grans, es batega lleugerament, sal, pebre. 2. Per a la carn picada, juntament amb la ceba, passa el fetge a través d'un molí de carn, afegiu 30 g de mantega fosa, sal, pebre. 3. Per a cada tallada, tregui la picada, rouleu els rotllos, fixeu-vos amb escuradents, humiteja l'ou batut, zakanirovat en pa rallado i fregiu amb oli vegetal. 4. Col·loqueu els rotllos a la safata de cocció untada i poseu-la al forn al forn a 180 ° C (15-20 minuts). 5. Quan s'alimenti, retireu els escuradents, col·loqueu els rotllos al plat. Adorna amb pèsols verds, escalfats en el seu propi brou amb l'addició de 30 g de mantega. Decorar amb verdures.
Goulash en hongarès
Prepara:
- Carns (polpa) - 600 g
- Caldo de carn - 3 cullerades.
- Ceba - 2 unitats.
- Pebre vermell dolç: 1 pc.
- Tomàquets (enllaunats) - 6 unitats.
- Farina - 1 cullerada. l.
- pols de mostassa - 1/4 culleradeta.
- Paprika - 1 cda. l.
- Oli vegetal - 3 cullerades. l.
- Crema agra 150 g
- Sal, pebre al gust
- Julivert - per a la decoració
Preparació de plats segons la recepta:
1. Barregeu la farina, la mostassa, el pebre vermell, el pebre mòlt i la sal. 2. Tallar la carn en cubs, rodar-la en una barreja preparada i fregir-la per tots costats amb oli. Posar a la cassola. 3. Marró lleugerament la ceba i el pebrot dolç picat en l'oli restant de la fregir, després afegiu-lo a la carn. 4. Pelar els tomàquets de la closca, tallar-los en quarts i enviar-los a la carn, abocar el brou i barrejar-los bé. Estufa al forn durant una hora a 180 º C. 5. Aboqui la carn amb crema agra, torneu a bullir, decoreu-ho amb el julivert picat i serviu immediatament.
Recepta culinària - "Tendresa de vedella"
Prepara:
- Vedella - 300 g
- Pinya, enllaunada en anells - 200 g
- Oli vegetal - 3 cullerades. l.
- Llimona - 1/2 pcs.
- Sal, pebre al gust
Per a la salsa
- Cubet de Bouillon (a gust) - 1/4 pcs.
- Xarop de pinya en conserva - 1/2 t.
- Suc de llimona - 1 cullerada. l.
- Midó - 1 cullerada.
Preparació de plats segons la recepta:
1. Tallar la vedella a través de les fibres en rodanxes fines. 2. Esprem el suc de mitja llimona. Barregeu l'oli vegetal amb 1 cullerada. l. el suc de llimona, el pebre, la sal, aboqui les tires de vedella preparades i col·loqueu-les al refrigerador durant una hora. 3. Tallar les pinyes en rodanxes (deixar un parell d'anelles per decorar). Col·loqui sobre una llesca de pinya per a cada llesca de carn, rouleu-la i enganxa-la amb broquetes de fusta. 4. Col·loqueu els rotllos preparats en una safata de cocció, oli i couse durant 10 minuts a 200 ° C. 5. Per a la salsa, barregeu el xarop de pinya, el cub de bouillon diluït en 1/2 tasses d'aigua i 1 cullerada. l. suc de llimona, bullir, afegir el midó i cuinar durant 3 minuts. 6. Serviu els rotllos amb la salsa preparada, realitzant rodanxes de pinya.
Costelles amb ou i verdures
Prepara:
- Carn picada - 400 g
- Ous - 5 unitats.
- Ceba - 1 pc.
- All - 3 dents
- Espinacs - 300 g
- Anet - 1 grup
- Oli vegetal - 5 cullerades. l.
- Mantega - 50 g
- Farina - 2 cullerades. l. o midó - 1 cullerada. l.
- Macarrons (cuit) - 200 gr
- Pèsols (bullits) - 100 g
- Ketchup - 3 cullerades. l.
- sal, pebre al gust
Preparació de plats segons la recepta:
1. Tallar picada la ceba i l'all, afegir al farcit, agitar ou cru, afegir farina o midó, sal, pebre, barrejar. 2. Cuini els ous restants, fresc. A partir de la massa cuita, formula 4 pastissos plans. Al mig de cada pastís de carn poseu l'anet picat i l'espinacs i l'ou bullit, combineu les vores del pastís pla perquè resulti una costella. 3, Fregui les costelles en oli vegetal, porteu-lo al forn al forn a 180 ° C (10-15 minuts). 4. Barregeu pasta i pèsols, feu la temporada amb mantega i feu lliscar i col·loqueu-los a les planxes. Al centre de cadascuna, col·loqueu verticalment la costella, no tallada fins al final, amb salsa de tomàquet.
Costelles del conill
Prepara:
- conill - 500 g
- Pa de blat - 2 llesques
- Llet - 1/2 cullerada.
- Maionesa - 200 g
- Sal, pebre al gust
- Verds, cogombre, pebrots, pèsols en conserva - per a la presentació
Preparació de plats segons la recepta:
1. Enjuague el conill elaborat, separa la carn dels ossos. Des dels ossos soldadura el brou, afegiu. 2. Pulpeu dues vegades a través d'un molí de carn, amb repetició de mòlta, afegiu-hi mullat en llet i pa premsat. Combineu la massa amb la resta de la llet, la sal, el pebre mòlt, barregeu i divideu en 4-6 parts iguals. 3.formulars tallats ovalats, posar-los en una cassola, abocar un got de brou cuit i coure a 180 ° C durant 30 minuts. 4. Servir les costelles, cobrir-les amb maionesa i decorar amb trossos de pebrot. Decorar el plat amb verdures, pèsols i rodanxes de cogombre.
Porc amb fruits secs
Prepara:
- Carns de porc - 1 kg
- Albercocs secs - 200 g
- Prunes - 200 g
- Raïm d'api - 2 unitats.
- Sidra - 700 ml
- Cubeta de Bouillon (a gust) - 1 pc.
- Canela - 1 pal
- Clavell - 6 unitats.
- Midó - 3 cullerades. l.
- Oli vegetal - 2 cullerades. l.
- Sal, pebre al gust
Preparació de plats segons la recepta:
1. Escalfeu la sidra, dissoleu els cubs de brou, afegiu la canyella, els clavells i marines els fruits secs rentats. 2. En la carn, feu incisions poc profundes, la sal amb sal i pebre. Col·loqueu-ho en una forma oliada i coeu durant una hora al forn a 180ºC. A continuació, aboqui la carn amb sidra amb fruits secs i seguiu la cocció durant uns altres 30 minuts. 3. Tallar les arrels de l'api i deixar-les seure a l'oli vegetal. Afegiu a la truita durant 5 minuts fins que estigui cuita. 4. Traieu la carn. Salsa bullir i afegiu el midó, la sal, el pebre i la barreja. 5. Servir la carn en trossos picats, escampar-los amb salsa i decorar amb fruits secs.
Pollastre "bourbon"
Prepara:
- Filet de pollastre - 1 kg
- All - 1 peça
- Suc de poma - 1/4 cullerada.
- Ketchup - 2 cullerades. l.
- Salsa de soja - 1/3 cullerada.
- Pebrot vermell - 1/2 culleradeta.
- Gingebre mòlta - 1/4 culleradeta.
- Oli d'oliva - 4 cullerades. l.
- Sal a gust
Preparació de plats segons la recepta:
1. Tallar els filets en tires, fregir-los en oli fins que quedi daurat i es posi fora de la paella. 2. En l'oli restant després de fregir, afegiu l'all picat perquè l'oli quedi empapado en el seu aroma, i després - els ingredients restants, remenen, cuini a foc lent durant 5 minuts. 3. En una salsa espessa, poseu els trossos de pollastre, la sal i cuini a foc lent durant 5 minuts més. 4. Servir amb arròs i verdures.
Pollastre a Milà
Prepara:
- Potes de pollastre (o cuixes) - 8 unitats.
- Pastanagues - 3 peces.
- Ceba - 2 unitats.
- All - 1 peça
- Raïm d'api - 1 pc.
- Pasta de tomàquet - 2 cullerades. l.
- Oli vegetal - 4 cullerades. l.
- Una barreja d'herbes italianes (orenga, alfàbrega, marmor, farigola) - 2 culleradetes.
- Sal, sucre, pebre al gust
- Verdures de julivert: per a la presentació
Preparació de plats segons la recepta:
1. De les cames o les cuixes, pelar i fregir-les en oli fins que quedi daurat. 2. Fregir separadament les cebes tallades en cubs petits, api i pastanagues. 3. Les verdures es combinen amb la carn, afegiu la pasta de tomàquet, la sal, el sucre, el pebre, la temporada amb herbes, afegiu una mica d'aigua bullida i cuini a foc lent durant 25 minuts. 4. Al servir, espolvoreu all i alls picats finament picats.
Turquia amb xucrut
- Filet de Turquia - 250 g
- Col agra - 400 g
- Caldo vegetal - 1/2 t.
- Ceba - 1 pc.
- Patates - 1 pc.
- Apple: 1 pc.
- Pebrot dolç (vermell i verd) - 1 pc.
- Crema agra - 100 g
- Oli embotellat - 1 cullerada. l.
- Oli vegetal - З ст. l.
- Marjoram i pebre vermell mòlt - 1 cullerada.
- Sal, pebre al gust
- Verds - per a la presentació
Preparació de plats segons la recepta:
1. Picar les cebes finament, pelar la poma i tallar-les en cubs. Spasseruyte en ceba d'oli vegetal, afegiu col, poma. Condimenteu-ho amb la marafa, el pebrot, aboqui-ho al brou i cuini a foc lent durant 20 minuts. 2. Tallar els filets i els pebrots en cubs i fregir-los en mantega fosa durant 5 minuts. 3. Pelar les patates i ratllar-les amb un gran ratllador. 4, afegir a la carn de col amb pebrot, patates i crema agra. Sal, pebre a gust i guisat durant 10 minuts més. 5. Serviu amb verdor.
Les receptes culinàries més populars són moltes, però encara hem recollit el millor per a vostè.