Postres de gelat "Còctel de llet"
Esbandir 250 g de maduixes amb 3 plàtans madurs tallats, 250 g de iogurt (sense farcit), 2 cullerades. culleres de mel clara i 200 ml de llet. Transfereix al fabricant de gelats i es cou durant aproximadament 25 minuts. Posar les postres en un contenidor i congelar-les al congelador.
Postres de gel i flama
Necessitareu:
- gelat-150 g
- flocs de blat de moro - 6 cullerades. l.
- llet-150 g
- oli vegetal - 250 g
- baies per a la decoració (es pot congelar)
Tres boles de gelat per a 50 g correguen flocs de blat de moro tallat i es posen en un congelador durant 10-15 minuts, i després es prenen. Ruixeu les boles amb llet i torneu a introduir-les a la cambra (repetiu aquest procediment tres cops). L'oli vegetal torna a bullir, agafeu les boles de gelat en el cereal, submergeixi-les en oli bullint, fregiu-lo fins que estigui cruixent. Col·loqueu aquestes boles en un plat, decoreu-les amb fruits i camps.
Postres amb meló
Per 4-6 racions:
- 200 g de sucre fi
- 3 melons petits
- essència de la menta
- 2 proteïnes assotat en escuma suau
Dissoldre el sucre en 200 ml d'aigua, bullir i bullir durant 5 minuts. Refresca-ho. El meló de meló batega en porcions en una liquadora. Afegiu un terç del xarop de sucre a cada servir de meló a la liquadora. Dividiu la proteïna entre cada porció. Congelar la barreja fosa al congelador i després batre la combinació afegint proteïna. Congelar-se durant la nit.
Granit de síndria amb vodka
Per 4-6 racions:
- 1 kg de síndria
- 2 cullerades. l. sucre
- З ст. l. vodka
- nabius i mores.
Polpa la síndria a través d'un tamís en un recipient, afegiu sucre i vodka, després abocar-lo a un recipient de plàstic. Cobrir i posar al congelador durant almenys 3 hores. Vodka no permetrà que la barreja es tanqui amb força. Remeneu-lo amb una bifurcació per introduir-se en cristalls. Torneu al congelador abans de servir.
Granit amb grosella negra i menta
Per 4-6 racions:
- 200 g de sucre
- 200 ml d'aigua bullint
- 20 g de menta fresca
- 7.50.g grosella negra
- suc de 2 llimones
Fer el xarop, remenant el sucre amb aigua bullint. Deixeu la menta al xarop fins que es refredi. Tira la menta. Prepareu la grosella negra al xarop durant uns 5 minuts, fins que les baies es tornin suaus. Batre al processador d'aliments, fregui el tamís. Afegiu el suc de llimona i el refredat. Congelar al fabricant de gel a l'estat de gel gruixut, posar-lo en un contenidor per a la congelació i la congelació.
Granit de préssecs amb cardamom
Per 4 sessions:
- 170 g de sucre
- 1 cullerada. l. llavors de cardamom mòlta
- 700 g de préssecs
El sucre i el cardamom afegeixen 240 ml d'aigua. Fer bullir, bullir durant 3 minuts, fins que s'escalfi lleugerament. Fregar a través d'un tamís, deixar que es refredi completament. Polpa de polpa blanca esmicolada en una liquadora. Barrejar amb xarop. Es congela fins que es congela a les vores. Llavors van afluixar les forquilles. Torneu-lo al congelador.
Parfait amb grosella
- Groselles - 200 g
- ou (gemma) - 4 unitats.
- sucre - 2 cullerades. l.
- licor de llimona - 6 cullerades. l.
- conyac - 2 cullerades. l.
- crema espessa -1 cda.
Les baies madures es trituren i es col·loquen amb una barreja de licor i conyac durant 30 minuts. Loliques de lliura amb sucre, aboqui 3 cullerades d'aigua i es batega en un bany d'aigua fins a una escuma espessa. Les gemmes es refreden i es barregen. Crema batre i barrejar amb les gemmes. Afegiu la grosella, barregeu-les suaument, descomponent-les en motlles i congelació.