Crumble - un pastís amb escorça cruixent i un sucós farcit de fruites - una recepta ideal per a la temporada d'estiu. La ruïna clàssica és la poma, però es poden prendre qualsevol fruita: prunes, préssecs, mànecs, peres, albercocs. La massa per a la capa superior és una molla de sorra, que es pot preparar abans de temps i emmagatzemar-se al congelador. Prepareu només unes poques porcions, ja que això es desmoronarà, sens dubte, es convertirà en un dels teus favorits.
- Mantega 82,5 per cent - 180 grams
- Tres a quatre pomes
- Farina - 110 + 25 g
- Canela, gingebre - per 1/2 h.
- Sucre - 150 + 90 g
- La condició principal per a fer una massa de grumbl és l'oli fred i les eines. Envieu petroli, taula de tallar, ratllador o ganivet al congelador, bol durant un parell d'hores. A continuació, picar o retallar el petroli finament
- Combineu 90 g de sucre, 110 g de farina i espècies en un recipient, afegiu-hi oli de gel triturado. Utilitzeu el capçal de la fulla al processador o mesclador d'aliments per pastar una massa homogènia. O fes-ho tu mateix, submergint-te les mans en aigua freda, netejant-se i estirant la massa
- Emboliqui la massa en una pel·lícula d'aliments, apliqueu-la lleugerament i col·loqueu-la al congelador durant mitja hora. L'embull es pot emmagatzemar a temperatures baixes durant aproximadament un mes
- Pelar les pomes, treure el nucli amb les llavors, tallar rodanxes mitjanes i escampar-les amb suc de llimona perquè les rodanxes no s'enfosquen
- Combineu 150 g de sucre i 25 g de farina, en aquesta barreja de rodanxes de rodanxes. Posar les pomes gairebé a la part superior en forma preparada amb capes denses.
- Preescalfeu el forn a 160 graus. Fregui el congelat enfonsat damunt de les pomes del motlle: el gruix de la capa ha de ser d'almenys un centímetre. Cuina durant una hora aproximadament. Les postres acabades han de tenir una escorça crua i crua i un farciment suau. Servir calent, decorant amb boles de gelat