Barra de civada o Flapjack Flapjack - barres, elaborades amb farina de civada, sucre morat i mantega. La paraula "Flapjack" ja es va utilitzar a principis del segle XVII-Shakespeare ho va esmentar a la seva obra "Pericles". A més del Regne Unit i Irlanda, aquests bars també són comuns a Amèrica, Canadà i Austràlia. Per tradició, els flapjacks es preparen amb un xarop d'or o d'auró. Anem a preparar una altra opció: amb la suma de mel. Això li donarà un sabor suau, tot afegint-li una gota de salut! I per enriquir el sabor d'avena, afegim panses. A més de les panses, també podeu afegir albercocs secs o nabius. Però aquesta és una altra història. Serviu els flapjacks per esmorzar o berenar. Mantenir refredat; Entre les peces, és millor posar les fulles del pergamí perquè no es quedin entre si.
Ingredients:- De civada 200 g
- Mantequilla de 100 g
- Sucre marró de 100 g
- Mel 100 g
- Panses negres 100 g
- Oli d'oliva 0.5 cullerades. l.
- Pas 1 Per preparar, necessitaràs flocs de civada (no millor processats), panses, mantega, sucre marró i mel.
- Pas 2: Manteixi la mantega, afegiu sucre morat i mel.
- Pas 3 Agitant lleugerament, dissoleu el sucre en mantega fosa, recolzant el foc perquè l'oli no es bull. El caramel està preparat.
- Pas 4 Aboqui la farina de civada i les panses, barrejar-les bé, perquè tota la barreja seca es torni oliosa.
- Pas 5 Lubriqueu el motlle amb oli d'oliva (tinc 20x20) i poseu la barreja. Alineeu la capa superior amb una mica de pressió.
- Pas 6 Hornee a 180 ° C durant 15-20 minuts, fins que estigui daurat. Deixeu refredar durant uns 15 minuts i abocar-ho en trossos, però no tallar-los. Deixeu refredar (preferiblement a la nevera), i després tallar-les a rodanxes.