Amanida amb caviar vermell i salmó Us presento un "Coctel d'hivern Gourmet" d'amanida. Una característica distinta i una gran plus de totes les amanides-còctels és que es serveixen en porcions, en boniques copes de vi o kremankah. Tots els components de l'amanida s'exposen a les capes de vidre de vi, i no es barregen amb salsa en una massa: és molt bonic. Els productes es tallen en cubs o petites palletes. Resulta bella i exquisidament. Aquest còctel d'amanides és molt interessant en la seva composició. El més destacat d'aquesta amanida és delicat i deliciós creps de formatge de fonoll. S'ofereixen salses igualment interessants a partir de formatge crema fosca, anet i julivert, i alvocat - farcit de salmó i caviar vermell. Aquestes pancakes, tallades amb rotllos prims, serveixen no només un ingredient deliciós, sinó també una meravellosa decoració en una de les capes d'enciam. Aquesta amanida amb peix vermell, caviar, cogombre fresc i creps fragants volen cuinar a l'hivern. També és perfecte per celebrar el Maslenitsa o el Dia de Sant Valentí.
Ingredients:- Salmó salat 300 gr
- Julivert fresc 15 g
- Formatge, crema 250 g
- Ceba verda 20 g
- Alvocat 1 pc.
- Cogombre 200 g
- Anet fresc 10 g
- Llimona 0,5 pcs.
- Anet fresc 40 g
- Oli de gira-sol refinat de gira-sol de 30 ml
- Ous de pollastre 1 pc.
- Formatge dur 20 g
- Llet 150 ml
- Farina de blat 5 cullerades. l.
- Amanida verda 20 g
- Olives sense llavors 10 g
- Ous de guatlla 2 peces.
- Llimona 0,5 pcs.
- Caviar vermell 50 g
- Anet fresc 10 g
- Pas 1 Per preparar un "Gourmet d'hivern" amb salmó necessitem un salmó (el meu beluga usa salmó, salat amb anet i conyac), formatge crema fosa, cogombre fresc, alvocat, ous de guatlla, caviar vermell, ceba verda, anet, amanida verda .
- Pas 2 Per preparar creps de formatge amb anet, necessitem un ou, formatge dur, llet, farina, anet fresc, oli de gira-sol.
- Pas 3 Per a les pancakes, combineu l'ou amb la llet.
- Pas 4 Afegiu el formatge ratllat i l'anet picat.
- Pas 5 Afegiu la farina i barregeu bé.
- Pas 6 Hornee 4 tortitas fines.
- Pas 7 Per a la salsa, combineu el formatge fos i l'anet picat i el julivert.
- Pas 8 Avocats tallar, treure la pedra. Traieu la carn. Tritureu la polpa afegint 1/3 de suc de llimona.
- Pas 9 Combineu l'alvocat amb formatge i verdures. Retallar-se en una massa homogènia. Opcionalment afegiu sal.
- Pas 10 Aprofiteu totes les creps amb massa de formatge. A la vora hi havia una tira de salmó i una fila de caviar vermell.
- Pas 11 Rodar amb rotlles i rodanxes amb 1,5 cm de gruix.
- Pas 12 A la part inferior de les copes de vi hi ha un petit tros de salmó tallat en trossos petits.
- Pas 13 A la part superior - cogombre a rodanxes en tires fines. Per als cogombres - una cullerada de salsa.
- Pas 14 La següent capa: rotlles de panqueques.
- Pas 15 En rotlles - 1 culleradeta de salsa, tallada en tires fines de cogombre, cebes verdes picades.
- Pas 16 Per decorar un còctel d'amanida, necessitem caviar vermell, llimona, olives, ous de guatlla, amanida verda, anet.
- Pas 17 De la llimona tallar cercles figurats, bullir els ous de guatlla, tallar els denticles en forma de lliri d'aigua i omplir-los amb caviar vermell. Amb una rovellada d'ous de guatlla, espolvoreu la part superior de l'amanida. Decorem amb oliva, amanida verda i anet.