És per això que els homes admiren tranquil·lament: "I tan aviat com tenen prou paciència per a tots aquests petits detalls? !! "I els detalls estan en realitat lluny de petits, són indicadors de bon to. Després de tot, una taula ben servida crea un sentiment de celebració, celebració. La implantació implica una taula ordenada i ben preparada, tots els dispositius estan ordenats en l'ordre en què s'utilitzaran, i la funció correcta assumirà la presència de només aquells dispositius que s'utilitzaran en aquest moment, perquè la taula no es vegi sobrecarregada.
El problema principal de les mestresses de casa és l'abundància de regles de servei. Per exemple, per a un sopar necessiteu una certa quantitat d'instruments i el seu arranjament correcte, que no és adequat si organitza el dinar, el dinar o el cafè al vespre. Per tant, us suggerim que us familiaritzeu amb la manera de servir adequadament a la taula.
1. Etapa preparatòria
Comencem amb l'ordenació de cadires, ja que juguen gairebé un paper clau, si, per descomptat, no tens un bufet. La distància entre ells hauria de ser de 50 a 80 cm, per tal de no limitar els hostes quan viatgen i no causar molèsties.
L'estovalles és la roba més adequada i el color ha de ser monofònic i no enganxós. Per exemple, el blanc, que donarà la solemnitat de la vostra festa, també pot fer servir olives, llet o borgoña. L'estovalles no ha de penjar de les vores de la taula de més de 20-30 cm, mentre que ha de ser planejat amb cura. En cas que no tingueu estovalles, podeu fer servir tovallons grans, exposant-los els instruments. A més, en qualsevol cas, haureu d'utilitzar tovallons de teixits o paperets que haurien d'estar a l'esquerra del plat o a la part inferior. Imaginant lleugerament, pots doblegar-lo en forma de con, ventall o tulipa, que et donarà de manera no estàndard i solemne a la teva festa.
2. Coberts
Per començar, cal comprendre les varietats de les planxes existents. El plat més profund per a la sopa; gran, però poc profund; mig poc profund - per calent; el plat més petit és un pastís.
Comencem per organitzar plats. En primer lloc posar una placa de servir, amb l'expectativa que això era davant de cada convidat. En ell es posa un plat per a sopa o una placa per a càlids. Després d'això, a l'esquerra de la placa de servir, cal posar el pirozhkovaya, que està destinat a pastes o pa.
Al llarg de la festa, tots els plats, excepte per servir, canvien.
Igualment complex i important són les regles per a la col·locació de coberts. Diuen que cal posar-hi les forquilles a l'esquerra del plat, i les culleres i ganivets es troben a la dreta, amb les fulles esteses amb la fulla al plat. Pel que fa a la posició de les culleres i les forquilles, han de quedar amb un costat còncava a la taula. Ara consideri l'ordre en què es col·loquen els instruments a banda i banda del plat. A la dreta, a la distància de la placa, hi ha: un ganivet per a un plat calent, un ganivet per al segon plat (si se suposa); ganivet per a aperitius o peixos; La cullera de sopa ocupa la posició més llunyana. Els usos principals d'aquests dispositius són bastant fàcils d'aprendre. Es tracta de la seva mida. Per exemple, el ganivet més gran (forquilla) és per a un plat calent.
Les horquillas del costat esquerre del plat es troben en la mateixa posició. La situació és semblant quan l'aparell per a un plat calent es troba prop del plat, i la bifurcació del plat següent, després el peix o el bar d'aperitius, pren la posició extrema.
El forquilla de menjador, com el ganivet, és el més gran, té 4 dents, el peix també té 4 dents, encara que de menor grandària, però la barra d'aperitius és la bifurcació més petita que només té 3 dents.
Es col·loquen un forquilla de postres, una cullera i un ganivet al darrere de la planxa, en una disposició que és paral·lela a la vora de la taula. Per comoditat i d'acord amb les regles de posada, poseu la forquilla i la cullera amb el mànec cap a l'esquerra, i el ganivet: la fulla al plat.
No obstant això, les normes per als instruments de postres es poden utilitzar per a grans banquets, si teniu una festa a casa, podeu limitar-vos a dispositius no utilitzats durant el menjar principal.
3 . L'etapa final
Tots els plats a la taula s'han d'ubicar a una certa distància, que ara parlarem. Per tant, davant de cada cadira hauria d'haver-hi un plat. No ha de suportar-se a la vora de la taula, el màxim és de 2 cm de la vora. Entre els coberts i les plaques, la distància hauria d'arribar a 0,5 cm, la mateixa distància hauria de ser entre els propis instruments. Per tal de crear harmonia, a la taula solemne es distribueixen tots els dispositius en paral·lel entre si, és millor si ho feu en un angle correcte respecte a la vora de la taula.
Servir a la taula no omet fins i tot els detalls com sal i pebre, s'han de situar al llarg de tota la taula, de manera que els hostes no hagin d'estirar o fins i tot fer-los front.
Per servir la taula el millor és utilitzar plats d'un servei, es farà èmfasi en la unitat del vostre estil i donar-li la taula aristocràtica.
Com a amfitriona real, haureu de pensar no només en servir la taula, sinó també en el bonic disseny dels plats. Avui hi ha molts mètodes i maneres de decorar plats festius. No oblidis que no haurien de ser massa freds (fins i tot si són refrigeris freds) o calents. Pel que fa als preparatius calents, només s'han de servir en recipients tancats.
Per tant, la taula està acabada, però hi ha un detall més petit. Com puc allotjar els convidats? Després de tot, ocorren situacions diferents i els convidats no només poden ser desconeguts, sinó que també no es tracten molt bé entre ells. Hi ha una idea de com evitar un estat d'ànim mimat. Preparar targetes precioses que especifiquin el nom del convidat, això l'ajudarà no només a evitar malentesos, sinó també a plantar persones perquè puguin comunicar-se entre ells. Per tant, hem contemplat situacions imprevistes fins i tot que perjudiquen aquestes celebracions de tant en tant.
El més important queda, tu, com a amfitriona de la nit, ha de semblar increïble, així que, des de servir la taula, aneu al servei de l'aparença.