- Farina (manglars) - 3 Art. culleres
- Formatge de caseta - 600 grams
- Sucre - 100 grams
- Ous - 4 peces
- Maduixes - 300 grams
1. En primer lloc, hem de separar les proteïnes de les rovells. A un color groc pàl·lid, en un recipient profund, copeu les rovells amb sucre, afegiu la farina i el formatge. Tot barreja bé. 2. A l'aigua corrent, rentem bé, i després assecem les maduixes. Ara tallar a la meitat fruites molt grans. En la farina, es tallen les maduixes i es col·loquen en formatge cottage. Intenta no danyar les baies, barrejar-les suaument. 3. Bateja els cims suaus de les clares d'ou, afegiu el formatge i acuradament, de manera que les proteïnes no s'estableixin, de dalt a baix. Posem la massa de quallada en forma de greix i farcida de farina. Al voltant d'una hora ens cuinarem a una temperatura de cent vuitanta graus. 4. Deixeu l'home acabat de coure al forn. Tallem en trossos. Bon appetit!
Racions: 6-7