- vinagre d'arròs - 1/2 tassa
- sucre - 3 articles. culleres
- salsa de Sriracha - 2 art. culleres
- salsa de peix - 4 art. culleres
- daikon - 1 peça (180 g)
- pastanaga - 1 peça
- cogombre - 1 peça (si ho desitja)
- maionesa - 3/4 tasses
- filet de porc - 1 peça (uns 450 g)
- barreja de cinc espècies - 2 culleradetes
- baguette - 1 peça (60 cm)
- fulles de coriandre fresques - 1 tassa
1. Retalla la baguette al llarg de la meitat i després a 4 peces. Peleu i trosseja el daikon i les pastanagues. Picar finament el cogombre. Barrejar vinagre d'arròs i sucre en un bol. Escalfeu al microones durant 90 segons, fins que el sucre es dissol. Afegiu 1 cullerada de salsa de Sriracha, 2 cullerades de salsa de peix, daikon i pastanagues en un bol, remenar. Deixa reposar durant 15 minuts. 2. Mentrestant, bata la maionesa, la resta de 1 cullerada de salsa de Sriracha i les restants 2 cullerades de salsa de peix en un bol separat. Retallar el porc amb una barreja d'espècies. Fregui la carn de porc a la graella durant 12-14 minuts fins que la carn de porc estigui daurada per tots els costats i el termòmetre de la carn no registri 63 graus. Posi el porc preparat en una taula de tallar, tapi-ho amb paper d'alumini i deixeu-ho durant 5 minuts. Sofreix lleugerament les rodanxes de baguette a la graella durant 1 minut. 3. Tallar la carn de porc a rodanxes fines. Extreu les verdures de la salsa. Lubriqueu la barreja de maionesa dins de les rodanxes de baguette. Poseu els trossets de carn de porc, pastanagues, daikon, cogombre i coriandre picat. Cobri les meitats restants de la baguette amb la part superior i el servei.
Porcions: 4