Entrepans amb carn de porc vietnamita

1. Retalla la baguette al llarg de la meitat i després a 4 peces. Esborrar i tallar el daikon i la pastanaga Ingredients: Instruccions

1. Retalla la baguette al llarg de la meitat i després a 4 peces. Peleu i trosseja el daikon i les pastanagues. Picar finament el cogombre. Barrejar vinagre d'arròs i sucre en un bol. Escalfeu al microones durant 90 segons, fins que el sucre es dissol. Afegiu 1 cullerada de salsa de Sriracha, 2 cullerades de salsa de peix, daikon i pastanagues en un bol, remenar. Deixa reposar durant 15 minuts. 2. Mentrestant, bata la maionesa, la resta de 1 cullerada de salsa de Sriracha i les restants 2 cullerades de salsa de peix en un bol separat. Retallar el porc amb una barreja d'espècies. Fregui la carn de porc a la graella durant 12-14 minuts fins que la carn de porc estigui daurada per tots els costats i el termòmetre de la carn no registri 63 graus. Posi el porc preparat en una taula de tallar, tapi-ho amb paper d'alumini i deixeu-ho durant 5 minuts. Sofreix lleugerament les rodanxes de baguette a la graella durant 1 minut. 3. Tallar la carn de porc a rodanxes fines. Extreu les verdures de la salsa. Lubriqueu la barreja de maionesa dins de les rodanxes de baguette. Poseu els trossets de carn de porc, pastanagues, daikon, cogombre i coriandre picat. Cobri les meitats restants de la baguette amb la part superior i el servei.

Porcions: 4