Les cebes es netegen. Dues cebes picades finament, quatre cebes mentre ens deixem soles. Mitjançant la barreja
- Forquilla de porc - 200 grams
- Anet - 25 grams
- Mantega - 50 grams
- Carn picada de vedella - 200 grams
- Julivert - 25 Grams
- Ceba verda - 50 grams
- Ceba - 6 peces
- Pebre negre en pols - 1/2 cullerades
- Salina - 1 culleradeta
- Ou de pollastre - 5 peces
Les cebes es netegen. Dues cebes picades finament, quatre cebes mentre ens deixem soles. Barregeu la carn picada, ceba picada i un ou. Relleno solim, pebre i mesim. Com més us pugueu, més delicioses sortiran els filets :) A continuació, afegiu els verds picats al farcit. Des del farciment formem 4 filets de la mateixa mida. De grandària estaran en algun lloc del palmell de la mà. Filets de mantega a cada costat fins que es formi una escorça daurada a foc mitjà. Quan es formi l'escorça, elimineu-la del foc i, al mateix temps, deixem de costat. Les quatre cebes restants es tallen en anells. Fregui la ceba a la mateixa paella en la qual acabem de rostir els nostres filets. Literalment, 3 minuts - fins que estigui daurat. En realitat, ara només hi ha porcions. Distribuïm el filet al plat, espolvoreu-ho amb ceba fregida i poseu l'ou fregit a la part superior. Espolvorear amb herbes i servir. Agradable
Porcions: 3-4