- galetes - 40 peces
- mantega sense sal: 240 grams
- sucre marró clar: 1 got
- sal marina: 1 pessic (més per aspersió (opcional))
- extracte de vainilla - 1/2 cucharadita
- Xips de xocolata o xocolata picada - 1 1/2 tasses
- tostadas per escollir - 1 Vidre (ametlles, pecanes, nous)
1. Tallar la mantega en trossos. Preescalfeu el forn fins a 175 graus. Folrejat completament amb fulls de forn i paper pergamí. Col·loqueu els galetes a la safata de cocció un al costat de l'altre. Fondre la mantega i el sucre morró junts en una cassola mitjana. Cuinar, remenant, a foc mitjà, fins que la massa comenci a bullir. Quan comenci a bullir, deixeu-ho bullir durant 3 minuts, remenant bé. Al cuinar, la massa es espessirà. 2. Traieu el caramel del foc i afegiu l'extracte de sal i vainilla, barregeu-lo i deixeu-ho picar ràpidament galetes de caramel, ajudant-vos amb una espàtula. Escalfeu els galetes al forn durant 15 minuts, observant-los acuradament perquè no es cremen. Podeu reduir el foc si veieu que els galetes s'escurcen massa ràpidament. 3. Traieu les galetes del forn i espolvoree amb xips de xocolata o xocolata picada. 4. Deixar reposar durant 5 minuts fins que la xocolata es fon i es posa uniformement sobre tota la superfície amb una espàtula. 5. Si utilitzeu fruits secs, escampeu xocolata amb fruits secs torrats i sal marina. Refresca els galetes al refrigerador, encaixa-les en trossos i emmagatzema en un contenidor durant una setmana.
Racions: 6