- Ou - 4 peces
- Pols de sucre - 175 grams
- Mantega - 20 grams
- Vi dolç - 300 mil·lilitres
- Vodka - 125 mililitres
- Cranberries - 100 grams
- Crema gras - 300 millilitres
1. Prengui quatre gemmes, 50 grams de sucre en pols, i bata els blancs. Afegim un vi dolç allà, i posem aquest bol en un bany d'aigua. Cuinar durant 10 minuts fins que es formi la crema. Treure del foc, fresc. 2. En una altra cassola petita, afegiu els nabius i el vodka, cuini uns 4 minuts i, a continuació, retireu-los del foc. 3. En un altre bol, crema de llimona i 50 grams de sucre en pols. Ho deixem a un costat. 4. Col·loqueu el sucre en pols restant en una cassola, aboqui 150 ml d'aigua, deixeu-ho bullir i cuini uns 5 minuts - fins que el xarop s'escalfi. 5. Batre les proteïnes a l'escuma i aboqui una mica del xarop de sucre en un fi fi. 6. La crema s'afegeix a la crema batuda, aquí afegim la barreja de nabius i vodka. Ens submergim tot en un contenidor per congelar i ho enviem al congelador durant 3 o 4 hores. Fet!
Porcions: 3-4