- formatge cottage - 1 quilogram
- llet - 1 litre
- Mantega - 100 grams
- oli vegetal - 50 grams
- sal - 1 culleradeta
- ous - 2 peces
- Soda - 1 culleradeta
- vinagre - 3r. culleres
A la llet escalfada afegiu formatge cottage. Cuini la barreja durant uns 10 minuts (remenant constantment). A continuació, embolcalla la massa resultant a la graella i esprétela bé. Col·loqueu formatge en una altra paella, afegiu-hi mantega, sal, ous i barregeu bé. Col·loqueu la paella a foc mitjà. Cuinar constantment remenant. Finalment afegiu el vinagre i el refresc. Barregeu bé fins que estigui suau. El formatge està preparat quan la massa comença a escampar-se de les parets. Transfereixi el formatge en un motlle (a la seva discreció) i deixeu-lo enfriar a la nevera.
Porcions: 4