Un fong de te s'anomena producte especial de l'activitat vital de dos microorganismes que viuen en simbiosi: bacteris d'àcid acètic i fongs de llevat. Si aquest bolet de te es col loca en un gerro, comença a adquirir una forma rodona. En aparença, el fong s'assembla al sentit.
La superfície del bolet de te és suau i densa, i des de la part inferior del bolet es tanquen els fils que s'assemblen a algues. En aquest lloc hi ha una zona de creixement del fong del te, que s'encarrega del procés d'augment.
El bolet de te s'alimenta de diverses solucions dolces, principalment amb te amb sucre. En un ambient tan dolç, els fongs de llevat creen un procés de fermentació, i la beguda es transforma lleugerament aireada, resultant en la formació d'àcid carbònic i alcohol etílic. A continuació, els bacteris de diòxid de carboni s'uneixen a aquest procés, que promou la conversió de l'alcohol etílic a l'àcid acètic - això fa que la beguda sigui lleugerament àcida. Com a resultat, la presa de corrent ha de ser lleugerament gasejada i dolça. Aquesta beguda s'ha utilitzat durant més de 100 anys al nostre país en lloc de kvass.
Propietats curatives del fong del te.
Molts científics van realitzar investigacions sobre l'efecte del fong del te en el cos humà. Es va concloure que aquesta beguda contribueix a la millora del sistema digestiu, i també té propietats antibacterianes. El fong té conté tots els àcids orgànics necessaris per al cos humà, vitamines B, enzims, cafeïna i àcid ascòrbic.
Les propietats antibacterianes de la beguda del fong del te s'utilitzen per esbandir la boca quan hi ha diverses malalties infeccioses. El tractament amb aquesta infusió és, per regla general, d'un mes i pot conduir a una disminució de la pressió arterial, i si consumeix constantment aquesta beguda, pot millorar significativament l'estat de salut d'una persona gran. Amb la disbiosi, aquesta infusió acidifica el contingut del tracte gastrointestinal, creant així un ambient favorable per a la creació de microflora normal, i també contribueix a la normalització del tamboret amb restrenyiment.
Què tan bé preparar una beguda a partir d'un bolet de te?
Podeu preparar una beguda a partir d'un bolet de te de la següent manera. Agafeu un recipient de tres litres o un altre recipient, aboqui 1 litre d'aigua bullint, afegiu 1 culleradeta de fulles de te i 2 cullerades de sucre. A continuació, aplasteu aquesta beguda dolça i refresqueu-la. Després de prendre un bolet de te de 1 cm de gruix, rentar-lo i col·locar-lo en aquesta dolça solució. El pot no necessita ser tancat amb una tapa. Per tal que la pols no flueixi al bastó, n'hi ha prou amb tapar-la amb diverses capes de gasa. Després d'una setmana es pot consumir la beguda. Una beguda de bolets de te pot estar preparada no només amb te negre, sinó també a partir de te verd. Una beguda molt deliciosa s'obté a partir d'herbes amb l'addició de mel.
Com cuidar un bolet de te?
Almenys una vegada al mes, el fong ha de ser eliminat de la llauna i rentar-se, les capes inferiors han de ser eliminades amb un gruix de fongs de més de 4 cm. La quantitat d'aquesta beguda ha de ser restaurada constantment. Per això, cal preparar una solució de te dolça. La solució ha de ser necessàriament a partir d'aigua bullida i no oblideu refredar.
Cada dia, haureu de prendre una mitja copa de beguda del bolet de te tres cops al dia, preferiblement després d'un àpat.