Sopa de fesols
Recepta:
- 2 tiges de ceba verda
- 1 tija d'api
- 1 gra d'all
- 60 g de mantega
- 750 ml de brou
- pastanagues
- 1/4 de col de col
- 150 g de fesols congelats
- crema agra
- sal
- Pebre negre mòlt
1. Renteu-vos les cebes de primavera, peleu-les i talli-les grans. Ceba d'api, esbandida amb aigua freda i es talla en trossos petits. All, pelar i picar.
2. En una paella, fregui la mantega, poseu la ceba, l'api i l'all. Asado durant 5 minuts.
3. Porteu el brou a ebullició. Renteu les pastanagues, peleu, tregui-les en petits cubs, poseu-hi un brou bullint i cuini durant 7 minuts. Tallar la col, afegir a una cassola i cuinar durant 5 minuts.
4. Col·loqueu fesols congelats en caldo amb verdures, sal, pebre, deixeu-ho coure i cuini a foc lent durant 5 minuts.
5. Lloreu lleugerament les llavors de gira-sol en una paella sense oli.
6. Finalitzeu el vessament de sopa en plats de porcions, afegiu-hi crema de crema agra i llavors de gira-sol a cadascuna.
Gràcies a receptes ràpides de tornada ràpida, estalviareu molt de temps, no us oblideu d'això.
Amanida amb rave i pomes
Recepta:
- 1 rave
- 100 g de filet de pollastre fumat
- ceba vermella
- 1 gra d'all
- 1 poma
- 2 taules. culleres de suc de llimona
- 20 g de verdor
- 1 taula. cullerada de vinagre de vi
- 1 taula. una cullera d'oli vegetal
- 2 taules. culleres de maionesa
- Llavors de magrana
1. Netegeu el rave, netegeu-lo i talleu-lo en tires fines. Filet de pollastre fumat rodanxes fines. Ceba de ceba tallada a la meitat i tallada a mitges anelles. Peleu l'all i passa per la premsa.
2. Rentar la poma, assecar-se amb una tovallola de paper, tallar-la a la meitat i treure el nucli amb les llavors. Sense netejar, tallar-los en rodanxes fines i roure immediatament amb suc de llimona. Rentar els greens, assecar, assecar algunes branques per decorar, tallar la resta dels verds.
3. Per omplir, barreja el vinagre, l'oli vegetal i la maionesa. Afegir sal a gust, pebre negre mòlt i batre el batut.
4. Barregeu tots els ingredients de l'amanida amb suavitat, poseu-los en un bol d'amanida i aboqueu-los. Deixar durant 15 minuts. Abans de servir, adorna l'amanida amb verdures i espolvorear amb llavors de magrana.
Salsa pruna
Recepta:
- 600 g de prunes
- 60 ml de vi negre
- 1 taula. una cullerada de sucre
- 2 clavells
- 1 culleradeta. cullera de canyella
- 1 llimona
- 1 taronja
- 20 ml de licor de taronja
- Crema de 200 ml de 30% de greix
1. Rentar les prunes, seques, tallar cada fruita a la meitat i treure els ossos. 100 g tallats a rodanxes i reservats per a la decoració, uns altres omplen de vi negre, afegiu 60 ml d'aigua, poseu sucre, clau d'olor i canyella.
2. Renteu-vos amb llimona i taronja a fons, seques. Talla cada fruita per la meitat. Torneu a la meitat les rodanxes de llimona i taronja primer, després trossos, i després trossos. Amb les meitats restants de llimona i taronja, retireu amb cura una fina capa de pela amb un ganivet afilat o un ratllador.
3. Els cítrics i la ceba preparats s'agreguen a la paella a les pileta, es posa al foc, es bull i es cou durant 20 minuts. Deixeu refredar, traieu les espècies i remeneu-les amb una liquadora. Aboqui el licor.
4. Lloqueu la crema. Es prepara la salsa preparada en kremankami, decorar-se amb prunes i nata.
Guisat amb bolets
Recepta:
- 1 kg de col blanca
- 4 taules. cullerades d'oli vegetal
- 1 ceba
- 2 beines de pebrot vermell
- 2 tomàquets
- 500 g de bolets
- 1 taula. cullerada de vinagre
- 1 culleradeta. una cullerada de sucre
- sal
- Pebre negre mòlt
1. Tallar la col amb palla. A la cassola, escalfeu 2 taules, cullerades d'oli vegetal, poseu-hi col, aboqui 2 taules, culleres d'aigua calenta i cuini a foc lent sota la tapa 15 minuts.
2. Tallar les cebes en tires. Pebre rentar, treure la tija amb llavors, tallar la polpa amb palla. Escalfeu l'oli restant i fregiu la ceba durant 3 minuts. Afegiu-hi el pebre i fregiu-lo durant 5 minuts.
3. Tallar els tomàquets en forma transversal, baixar-los durant 30 segons en aigua bullint, pelar-los, tallar-los la carn. Afegiu-lo a verdures fregides i cuini a foc lent durant 7 min.
4. Ompliu els bolets amb aigua calenta i cuini durant 15 minuts. Llenceu-lo amb un colador i deixeu-lo refredar. A continuació, talli i tregui cap a la col. Guisat durant 5-7 minuts.
5. Afegiu les verdures, la sal, el pebre, aboqui el vinagre, afegiu-hi el sucre i seguiu el foc uns altres 10 minuts. Els àpats preparats es poden decorar amb verdures amb receptes ràpides.
Berenar marí
Recepta:
- 2 filets de verat
- 100 g d'arròs llarg
- alvocat
1 calç de calç
- 1 pomelo
- 20 g de verdures de julivert i envermell
- 1 taula. cullerada de vinagre de vi
- 2 taules. cullerades d'oli d'oliva
- sal
- Pebre negre mòlt
1. Escalfeu el forn fins a 180 C. Renteu els filets de verat, sal a gust i coure-ho al forn durant 30 minuts. Deixar refredar, separar la polpa dels ossos i, a continuació, dividir-la amb una forquilla en trossos petits.
2. Bullir 200 ml d'aigua en una cassola, aboqui l'arròs preparat i cuini durant 10 minuts. A continuació, apagueu el foc, deixeu l'arròs a l'estufa sota la tapa.
3. Renteu l'alvocat, peleu-lo, talleu-lo a la meitat, traieu la pedra i talli la polpa amb palla. Espolvorear amb suc de llima. Rentar l'aranja, netejar-lo, dividir-lo en rodanxes i treure les llavors.
4. Rentar els greens amb aigua freda i assecar-se amb una tovallola de paper. Unes quantes branques destinades a la decoració, la resta de verdures tallades.
5. Per repostar el vinagre i l'oli d'oliva, barregeu-lo i alliseu lleugerament. També podeu afegir una mica de suc de llimona o toronja.
6. Filets de peix preparats, arròs, alvocat, pomelo, verdures es posen a les capes del plat. Cada capa de pebre a gust. A continuació, aboqui el rebost, decoreu-ho amb herbes i col·loqueu 15-20 minuts a la nevera, de manera que l'amanida s'adhereixi. Fet, pots servir!