Hi ha una gran quantitat de receptes de sopa. Vénen en diferents colors i diferents consistències. La sopa es pot cuinar tant a la carn com al brou vegetal. En ella es poden afegir: fesols, verdures, sabors - cebes, escalunyes o porros, diverses espècies, herbes i al final de la cuina - olis, verds o fins i tot formatge. I tota aquesta diversitat es pot combinar a la vostra disposició, creant les seves pròpies obres mestres úniques de l'art culinari.
També us ofereix grans oportunitats per elaborar sopes d'altres països:
Per sopa italiana, necessitaràs moltes verdures, com el fonoll i els tomàquets;
per sopa francesa, compre escalunyes i condiments com ara "herbes de Provença";
Es necessitaran salsitxes fumades i coriandre per a la sopa llatinoamericana. Als països mediterranis, els ingredients de la sopa solen ser semblants. Això es deu al mateix clima i vegetació similar.
Sopa de pollastre clàssica
- 1 pollastre
- 1 un lot de julivert fresc
- Refresc
- 1 esmorzada purificació
- 1 Connexió d'api fresc
- 4 caps de ceba tallats en 4 parts
- Sal de kosher i pebre mòlt a gust
- Sal marina a gust
- 4 pastanagues pelades, tallades per la meitat amb tallats.
Per tractar de maneres de cuinar les sopes delicioses casolanes, cal conèixer la recepta per a la seva preparació.
1. Col·loqueu el pollastre a la paella i ompliu-lo d'aigua perquè l'oculti l'aigua. Afegiu el julivert, nabiu, pastanaga, api i ceba. Condimentar amb sal de kosher, sal marina i pebre.
2. Bullir la sopa sense tancar la tapa durant 40 minuts, treure la femta cada 5-10 minuts.
3. Afegiu les pastanagues, així com el pebre a gust i bull la sopa durant unes 2 hores.
4. Quan la sopa adquireixi el gust desitjat, elimineu tots els seus ingredients sòlids amb un tamís. A continuació, deixeu que el brou es refredi perquè tot el greix s'acumuli a la superfície de la paella. Treure el greix. Torneu a escalfar el brou. En ella es poden afegir trossos de pollastre, verdures. També per a la bellesa, podeu tallar meitats de pastanagues amb cintes, afegir pasta o arròs al brou. Abans de servir, afegiu les cebes verdes a la sopa.
1 porció: 120 kcal, greixos - 1,2 g, d'ells saturats - 0,25 g, hidrats de carboni -14,4 g, proteïnes - 9,6 g, fibra - 0 g, sodi - 686 mg.
Sopa de llenties amb herbes
- 2 caps de ceba,
-2 pastanaga i picada
-2 caps de fonoll pelats
-1 cullerada. l. all picat
- 1 pessic de flocs
- Pebrots vermells picants
- 1 cullerada. llavors de caragol
- 1 cullerada. canyella
- 2 cullerades. llenties verdes ben rentades
- 8 cullerades. brou vegetal
-2 fulles de llorer
-5 cullerades. suc de llimona fresc
- mel
-1 un grup de targetes suïsses rentades i tallades en trossos petits
- 1 cullerada. pistatxos crues
- julivert
- 1 cullerada. l. d'aigua
En una cassola profunda, escalfeu 2 cullerades. l. oli d'oliva, afegiu la ceba, condimenteu-ho amb sal i fregiu fins que la ceba estigui daurada. Afegiu-hi les pastanagues, el fonoll, l'all i el xili, fregiu-lo durant uns altres 30 segons. Afegiu comino, canyella, clau d'olor, llenties, condimenteu-ho amb sal i fregiu fins que estigui fet. Abocar-ho en una cassola 1/2. Calmar i fregir fins que s'evapori gairebé per complet.
2. Afegiu el brou restant i 2 fulles de llorer. Reduir la calor, tapar i bullir fins que les verdures siguin toves, i les llenties no es cuinen (uns 30 minuts). Després d'això, afegiu 2 culleradetes. suc de llimona, mel i patates.
3. Realitzeu una salsa de pesto: en una batidora, aixafa els pistatxos, afegiu el julivert, 3 culleradetes. suc de llimona i aigua, barregeu bé. Espolvoreu 1 cullerada. l. oli d'oliva i batre fins que estigui suau, uns 2 minuts. Si cal, el pesto es pot diluir lleugerament amb una petita quantitat d'aigua calenta o caldo.
4. Aboqui la sopa sobre els plats, afegiu una cullerada de pesto a cada un.
1 porció: 353 kcal, greix - 14 g, dels quals saturats - 1.6 g, hidrats de carboni - 45 g, proteïnes - 15 g, fibra - 13 g, sodi - 378 mg.