- Farina de blat - 300 grams
- Sal - 1 culleradeta
- Ceba - 1 peça
- Blat de moro en llauna - 100 grams
- Mama de pollastre - 150 grams
- Aigua mineral - 125 mililitres
- Ou de pollastre - 1 peça
- All - 2 dents
- Mongetes vermelles en suc propi - 100 grams
- Oli d'oliva - 150 mil·lilitres
Barregeu la farina, els ous, l'aigua i la sal, barregeu amb aquesta massa, doblegueu la massa en un recipient, emboliqueu-la en una pel·lícula i deixeu-la durant mitja hora. Fregir en cebes picades finament, després de 5 minuts, afegiu el pebrot picat i la sal a la paella. Fregeu per altres 4-5 minuts, a continuació, afegiu l'all picat. Fregiu una mica més i elimineu-la del foc. Barregeu les verdures fregides amb blat de moro i fesols. Agregar al farcit de pollastre a punt de menjar, espècies i formatge ratllat. Si ho desitja, podeu espolvorear lleugerament amb suc de llimona. La massa es desenrotlla i es talla en quadrats per un costat d'uns 8 a 10 cm. Al centre de cada quadrat hi ha uns quants farcits, després enganxem les vores formant forats triangulars. En una paella profunda, escalfeu l'oli, llenceu-la als tests i fregiu-hi a foc alt durant 2 o 3 minuts a cada costat. Fet! Servir millor calent, encara que es pugui i fred.
Racions: 5