- farina - 1 3/4 tasses
- Farina de blat - 1 3/4 tasses
- sega de blat torrat - 3 Art. culleres
- germen de blat toast - 3 Art. culleres
- flocs de civada - 2 Art. culleres
- sucre cafè fosc - 2 art. culleres
- Soda - 1 culleradeta
- sal - 1 culleradeta
- de mantega refrigerada - 2 articles. culleres
- Mantega de mantega - 2 tasses
1. Col·loqueu l'estand a la posició central i escalfeu el forn a 220 graus. Alineeu la safata de forn amb paper pergamí o una estoreta de silicona. En un bol gran, barregeu la farina, el segó de blat, el germen de blat, la farina de civada, el sucre morat, el refresc i la sal. 2. Afegiu la mantega picada i tritureu-la amb una consistència tèrbola. Agrega suficient quantitat de llet de llet per fer una massa suau. 3. Agregueu lleugerament la massa i poseu-la en la forma preparada. Forma un cercle de la massa, i després, utilitzant un ganivet de pa, feu dues muesques a la prova de forma transversal uns 2,5 cm de profunditat. 4. Hornee en un forn preescalfat fins que el pa es torna marró fosc, i el pal de dents inserit al centre no sortirà net. Et portarà uns 40 minuts. Extreu el pa del motlle i refrediu-lo al taulell uns 30 minuts abans de servir.
Racions: 6-7