- Per a la massa: farina - 1 1/4 tassa
- sal - 1/2 cucharadita
- llard - 1/2 tassa (tallada en trossos)
- d'aigua gelada - 3-4 st. culleres
- Per omplir: ous grans - 3 peces
- xarop de blat de moro - 2/3 de vidre
- sucre marró clar - 1/4 de tassa
- mantega sense sals fosa - 1/4 de vidre
- sal - 1/4 cullerades
- extracte de vainilla - 1 culleradeta
- extracte d'ametlla - 1/2 culleradeta
- trossos de toffee - 1 tassa
- pecanes - 1 got (llescat)
Fer la massa. En un bol gran, barregeu la farina i la sal junts. Tallar la mantega i la mantega de porc, afegir a la farina. Afegiu 1 cullerada d'aigua, remenant la forquilla amb una forquilla després de cada afegit fins que la barreja quedi humida. A la superfície de treball, forma un disc pla de la massa, embolcalla-la en una bossa de plàstic i poseu-la al refrigerador durant 30 minuts. En una superfície lleugerament enharinada desplegable utilitzant un laminador. Forma un cercle amb un diàmetre de 30 cm i un gruix de 3 mm de la massa. Posar la massa en forma de pastís, tallar les vores, crear un dosser de vores amb una alçada d'1,3 cm. Preparar el farcit. Preescalfeu el forn a 190 graus. En un bol gran, barregeu els ous, el xarop de blat de moro, el sucre morè, la mantega, la sal, la vainillina, l'extracte d'ametlles, el toffee i les pecanes picades. Aboqui el farciment de la massa. Dissenya les femelles, no arribant a la vora exterior del pastís. 14 nous - a la vora exterior del pastís, 7 - en un cercle petit al centre, 1 rosca - al centre. Cuinar durant 20 minuts. Tapa amb paper de pergamí i seguiu cuinant durant 20 a 30 minuts. Deixeu refredar i servir.
Racions: 9