- Per pastís: farina - 1 / 2-1 de vidre
- midó de blat de moro - 3r. culleres
- sal - 1/2 cucharadita
- bicarbonat de sodi - 1 culleradeta
- mantega - 9 Art. culleres
- sucre - 1 got
- ous - 3 peces
- crema agra - 1/2 tassa
- vainilla - 1 culleradeta
- Per esmalt: crema de formatge - 220 grams
- escuradents de mantega sense sal: 2 peces
- de sucre en pols - 220-450 grams
- vainilla - 1 culleradeta
- maduixes - 450 grams
1. Beat 9 cullerades de mantega i sucre. Afegiu els ous d'un en un, després de cada afegit. Afegiu la crema agra i la barreja de vainilla. 2. Afegiu els ingredients secs tamisats i assequeu el mesclador a baixa velocitat. 3. Aboqui la massa en una cassola d'oli i farina farcida i aplanada. La massa no ha d'omplir el motlle més de la meitat. 4. Hornee a una temperatura de 175 graus durant 45 a 50 minuts. Treure del forn per deixar refredar per complet al taulell. 5. Tallar les maduixes a la meitat. Posar en un bol i escampar 3 cullerades de sucre. Remoure i deixar durant 30 minuts. 6. Després de 30 minuts, assoleixi la maduixa mitjà amb una forquilla, afegint una altra cullerada de sucre. Les meitats restants de les maduixes estan esquitxades amb 1 cullerada de sucre i deixeu reposar durant 30 minuts més. 7. Realitzeu l'esmalt: barregeu formatge de crema, 2 escuradents, sucre tamisat, vainilla i una mica de sal en un recipient. 8. Talleu el pastís a la meitat al mig. Fixeu la maduixa suaument a cada meitat (al costat tallat). Poseu les meitats del pastís al congelador durant 5 minuts. 8. Talleu el pastís a la meitat al mig. Fixeu la maduixa suaument a cada meitat (al costat tallat). Poseu les meitats del pastís al congelador durant 5 minuts. 9. Lubriqueu la tassa de fons amb aproximadament 1/3 de l'esmalt. A continuació, col·loqueu el segon pastís i escalfeu la meitat de l'esmalt restant. El restant 1/3 de l'esmalt es divideix uniformement als costats del pastís. 10. Enfríeu el pastís a la nevera, decoreu amb meitats de maduixes, tallar-les i servir-les.
Racions: 10