Per què "reial" Aquesta versió de la recepta, juntament amb el nom "de manera reial", el famós pastís "Napoleó", se'm va anar del meu bon amic, que sovint es va cuinar aquest pastís per a les vacances. Per què aquest nom és "reial"? Potser només per distingir la vostra recepta preferida del seu rendiment més clàssic amb pastisseria i crema. Potser, perquè aquesta recepta inclou no només la xocolata favorita de tots, que per dret pot considerar-se com el rei del món dels dolços, sinó també, tots adoraven la llet condensada. Sigui el que fos, el pastís és molt nutritiu, dolç i increïblement saborós.
Ingredients:- Farina de blat 6 cullerades.
- Margarina 300 g
- Crema agra 100 gr
- Ous de pollastre 2 peces.
- Soda 1 cullerada.
- Salt 1 pessic
- Llet condensada 1.5 Bancs
- Mantequilla de 300 g
- Xocolata negra 500 g
- Pas 1 Els ingredients principals: farina, margarina, crema agra, ous, mantega, llet condensada i xocolata.
- Pas 2 En la farina, fregueu la margarina més ralladora.
- Pas 3 Després tregui acuradament la margarina amb farina. Hauria d'aconseguir un gran abast.
- Pas 4 En la farina amb margarina afegiu ous i crema agra.
- Pas 5 "Suaument" pastar la massa.
- Pas 6 Divideixi la massa en 6-7 boles i col·loqueu-la al refrigerador durant 30-40 minuts.
- Pas 7 Mentre la massa es troba a la nevera, es pot preparar la crema. Per fer-ho, aboqui la llet condensada a un recipient profund i afegiu-hi la mantega.
- Pas 8 A continuació, l'oli amb llet condensada es barreja a fons fins que s'obté una massa homogènia.
- Pas 9: Refredem la massa refrigerada fins a un gruix de 3-4 mm i la col·loqueu sobre una làmina per assecar-la previ amb la farina. Després d'això, cal fer-hi freqüents punxades amb una forquilla. A continuació, col·loqueu la paella al forn durant 15-20 minuts a una temperatura de 230 º C.
- Pas 10 Després que tots els pastissos s'hagin cuinat i refredat, podeu començar a fer-lo amb crema. Per això, lubricem un pastís, afegiu-ne un i també el lubricem.
- Pas 11 Quan totes les cremes han estat trossejades amb nata, haureu de donar-li al pastís 6-8 hores a temperatura ambient, de manera que la crema pugui remullar la massa.
- Pas 12 Després de 6-8 hores en un bany d'aigua, fongui la xocolata (deixeu-ho refredar lleugerament, de manera que quedi líquid, però no calenta) i aboqui el pastís.
- Pas 13 Ara poseu el pastís en un lloc fred durant 15 minuts alhora, de manera que la xocolata estigui completament gelada, també podeu afegir xocolata blanca i fer taques arbitràries per decorar el pastís.