A qui no li agrada tastar el kebab shish olorós, i fins i tot a l'aire lliure? Però, per desgràcia, la majoria dels enverinaments succeeixen en els pícnics. Vull passar temps a la natura sense conseqüències negatives. Però si els problemes amb l'estómac no es podien evitar, els primers auxilis per a l'enverinament alimentari s'han de proporcionar a temps.
L'enverinament de carn i peix són els més perillosos per als éssers humans. A primera vista, les belles verdures i fruites contenen una gran quantitat de nitrats, que també té un efecte negatiu sobre el cos. No siguis frívol per l'enverinament dels aliments. De vegades no passen després d'un parell de dies de benestar. A més de l'efecte negatiu sobre el cos, l'intoxicació alimentària pot causar la mort. Cal tenir molta cura de que cap substància nociva entri al cos. I si això ja ha passat, és necessari prendre les mesures necessàries a temps.
L'intoxicació alimentària es divideix en bacteris i no bacterians. Les intoxicacions alimentàries i les infeccions tòxiques són de naturalesa bacteriana. L'enverinament amb nitrats, productes químics, fongs i altres substàncies tòxiques no és de naturalesa bacteriana. Els patògens més comuns de la infecció són la salmonel·la, que es troba en carn, ous, llet crua i productes lactis. Aquesta infecció es desenvolupa principalment a una elevada humitat i temperatura. Els símptomes de la malaltia es manifesten durant 12 hores, però el període d'incubació pot durar dos dies. L'augment característic de la temperatura a 38-40 ° C, la persona està tremolant, hi ha dolor a la regió epigastrica, nàusees i vòmits. Més tard, apareixen diarrea i deshidratació del cos. La malaltia en forma lleu pot passar per una setmana, una forma més pesada requereix un tractament més complet. Si l'enverinament es produïa amb un nen petit, és necessari mostrar immediatament al metge.
L'enverinament amb toxina botulínica, que s'acumula en els aliments, s'anomena botulisme. Provoca un anaeròbic, la dosi microscòpica és letal per als éssers humans. L'espasme del botulisme no desapareix fins i tot després d'un llarg tractament tèrmic del producte. Aquesta malaltia comença com una intoxicació tòxica habitual amb nàusees, vòmits i diarrea. El sistema nerviós es veu afectat, apareixen símptomes desagradables del sistema nerviós. Provocant la paràlisi dels músculs respiratoris, aquesta malaltia pot causar un resultat letal de sofocació. En la majoria dels casos, la toxina botulínica es troba en diverses conserves de carn i peix, així com en bolets en conserva. Els aliments en conserva no s'han de segellar adequadament, sinó emmagatzemats sota una tapa plàstica. Perquè l'anaerob no sobreviu amb l'accés d'oxigen.
L'enverinament per estafilococs és generalment causat per l'ús de llet, productes lactis, plats de carn, pastissos i pastissos. Per distingir els productes que contenen toxina estafilococ en aparença és impossible. Aquesta malaltia té un període d'incubació molt curt - fins a dues hores. Els símptomes d'infecció són el dolor abdominal i el vòmit, la debilitat i la disminució de la pressió.
Les causes d'una infecció intestinal aguda, com la disenteria, són bacteris d'E. coli. Provocar intoxicacions alimentàries amb E. coli pot ser l'ús de carn crua o feblement processada, vegetals sense tractar sense fer, i llet no pasteuritzada. Els símptomes de disenteria poden ser diarrea, deshidratació, problemes renals. Si no preneu les mesures necessàries a temps, és possible un resultat letal.
Molt perillós és l'intoxicació alimentària, que es presenta principalment asintomàticament: listeriosis. Les bactèries que exciten aquesta malaltia, en la majoria dels casos, es troben en patés, mariscs, productes semiacabats de carn i formatges.
Els verds com l'amanida, l'anet, l'espinac, el coriandre, les cebes verdes, així com la remolatxa i el rave, acumulen nitrats sobretot. La col colada i blanca, el carbassó, la carbassa, les pastanagues, el rave picant, els cogombres, els pastissos acumulen nitrats en menor mesura. Baies i fruites, cebes, tomàquets, patates, fesols, sorrel, pèsols, brots de Brussel • les tenen una baixa capacitat d'acumulació de substàncies nocives.
El contingut de nitrats disminueix amb la maduració de les verdures, així com durant el tractament tèrmic i la preservació. Els productes d'intoxicació que contenen una gran quantitat de nitrats tenen un efecte negatiu en el tracte gastrointestinal, en el sistema cardiovascular i del sistema nerviós central. Els signes d'enverinament són nàusees, vòmits i diarrea. Poden aparèixer en 1-6 hores des del moment de la ingesta d'aliments que conté una gran quantitat de nitrats. El fetge s'engrandeix, fa mal a la pressió, disminueix la pressió, el batec del cor es trenca, la respiració es fa freqüent, les mans i els peus són freds. La víctima sent un mal de cap, un soroll a les orelles, debilitat, somnolència i depressió. També són possibles rampes de músculs facials, pèrdua de consciència, en casos extrems. Després de l'eliminació de substàncies nocives mitjançant el rentat gàstric, cal prendre sorbents, per exemple, carbó activat triturado (1 tableta per cada 10 kg de pes), una bossa d'esmectites. Es recomana prendre aquestes medicines tres cops al dia. També podeu utilitzar Enterosgel en les proporcions que s'especifiquen a les instruccions. A partir de productes naturals, farem llet, gelatina, pomes al forn, melmelada, batut cru blanc d'ou. Si no disposeu de les medicines necessàries, tome una decocció de camamilla o sàlvia. No prengueu medicaments que frenin la diarrea, ja que això provocarà una major embriaguesa del cos. Per tal de no permetre la deshidratació, sense molta beguda, no es pot fer. Per proporcionar primers auxilis per a la intoxicació alimentària, una solució lleugerament salina, gelatina líquida sense sucre, compota de fruites seques sense sucre, caldo d'arròs és adequat. I també, solucions especials que es venen a la farmàcia, per exemple - rehidrogen.