Comencem amb el budín. Derrita 100 grams de xocolata. Afegiu sucre (80 g), pebre
- Xocolata negra - 150 grams (100 per al budín, 50 per a la crema)
- Sucre - 180 grams (80 per a confitures, 100 per a xarop)
- Mantega - 50 grams
- Ous - 1 peça
- Farina - 50 Grams
- Taronja - 1 peça
- Aigua - 100 mil·lilitres
- Gelat de xocolata - - A gust
Comencem amb el budín. Derrita 100 grams de xocolata. Afegiu el sucre (80 g), remeneu-lo. Quan el sucre es dissol, afegiu l'ou i torneu a barrejar-lo. A continuació, fem un tamís de farina. Comencem a barrejar - acuradament, però amb cura. Si es barreja amb massa intensitat i sense descuit, la textura de l'aire del pudding no funcionarà. Ho barrejem aproximadament a aquest estat i el deixem a un costat. Formes per coure el greix amb mantega. Aboqui la nostra barreja de budines i envieu-la a un forn preescalfat a 170 graus durant 20 minuts. En realitat, el pudding està a punt. Ara farem una crema de xocolata. Per fer-ho, poseu la xocolata i la crema restants en una cassola. Es fongui a foc lent. Tan aviat com la xocolata es fongui completament, i la massa es converteixi en uniforme, retireu la crema del foc. El sucre, l'aigua i les rodanxes de taronja es col·loquen en una cassola i s'encén en un foc lent. Cuinar uns 20 minuts a foc lent fins que s'evaporen 23 líquids. A continuació, prenem taronges del xarop. Vam tallar una taronja, com vulguis. Bé, estem començant a recollir el nostre triple pudding. En una placa de porcions abocar la nostra crema de xocolata (no es penedeixi, no passa molt :)). Poseu el pudding al centre. Cors de dibuix crema (opcional). Sobre el budín es va estendre una bola de gelat de xocolata. Finalment, posem un parell de talls de taronja a la part superior. El púding de xocolata triple està a punt!
Porcions: 3-4