Receptes simples i delicioses per a l'Any Nou 2017 amb una foto dels millors cuiners - Sense pollastre i amb ella

"Bosses de paella" amb pernil i formatge - Recepta per a l'Any Nou 2017

El plat original decorarà la taula de Cap d'Any. Un aperitiu deliciós es prepara a partir de productes senzills.

Ingredients:

• Llet - 1000 ml.
• Farina - 2 cullerades.
• Ous de pollastre - 2 peces.
• Oli vegetal - 2 cullerades. l. per a la prova i ½ st. l. per fregir
• Sucre - 1 cullerada. l.
• Sosa de bicarbonat - ½ tsp.
• Vinagre
• Sal - 1 cullerada.

Per al farcit:

• Pernil - 150-200 g
• Formatge - 200 g (rus, Gouda, neerlandès)
• Diverses plomes de cebes de primavera

Preparació:

1. Els ous entren en una cassola, afegiu sucre i sal. Barreja bé.
2. Afegiu una mica de llet a la paella. Aboqui la farina i barregeu bé.
3. Aboqui la llet en petites porcions, fins que obtingueu una pasta de pancakes líquida.
4. La sosa, extingida amb vinagre, s'afegeix a la massa. Això obtindrà un bonic patró d'encaix a la superfície de les pancakes. A continuació, afegiu 2 cullerades. l. oli vegetal.
5. Paella, greix amb oli. Aboqui la massa amb un cullerot, fregiu-lo durant 1-2 minuts a cada costat. Prepareu les pancakes de tota la massa.
6. Pernil tallat en cubs petits o palletes fines. Retalla el formatge en un grapat mig. Tot barrejat, afegiu.
7. Per formar una bossa al centre de la panqueta, posar una mica d'embotit (1-2 cullerades). Tallar les vores de la panqueta i lligar-la amb una ploma de ceba.
8. Col·loca les paelles de paella preparades al forn, preescalfades a 180 º C. Cuinar durant 5-7 minuts. Durant aquest temps el formatge tindrà temps per fondre's i es forma amb una massa de pernil. Servir calent o fred.

Recepta simple per a l'Any Nou 2017 sense pollastre - Pa de pitas amb farciment de formatge

Plat de la categoria "amb pressa". El pastís està sotmès a un tractament tèrmic mínim. Pot servir-lo com un aperitiu calent independent o com a plat lateral per a plats de carn.

Ingredients:

• Pa de pita prim - 3-4 fulles
• Formatge - 350 g (adequat salat rus, Suluguni, Adigge, Gouda, Mozzarella)
• Ous - 2 unitats.
• Crema agra - 200 ml.
• Verds - 1 manat (coriandre, julivert o anet)
• Sal a gust

Preparació:

1. La preparació comença amb la preparació del farciment. Per això, el formatge es frega sobre un gran ratllador. El producte fresc es pot afegir lleugerament.
2. Els verds tallar-los finament, afegir a formatge i barrejar.
3. Per abocar els ous, escopir amb una forquilla i combinar amb crema agra. Si l'ombrejat resulta gruixut, es pot diluir amb kefir.
4. Prengui una forma ample però poc profunda per coure, oli el fons.
5. Col·loqueu la primera capa de pastís a la fulla de pa de pita. Lubriqueu-lo amb un ompliment. És convenient fer-ho amb un pinzell o espàtula de silicona especial. Part superior amb un farciment de formatge petit.
6. Les segones i posteriors capes també es formen, fins que s'esgoten els fulls de lavash. A la part superior del pastís s'afegeix abundantment un recipient.
7. En un forn preescalfat, col·loqueu el motlle i estigueu el pastís a 180 ° C durant 25-30 minuts.
8. Deixeu coure el pastís calent amb mantega. Servir picat en calent o fred.

Recepta deliciosa amb foto per a l'Any Nou 2017 - Peix vermell amb salsa de caviar cremosa

El plat és molt fàcil de preparar, però sempre crida l'atenció a la taula festiva. Una combinació guanyadora de peix vermell i crema delicada és segur que complau als vostres convidats.

Ingredients:

• Filets de peix vermell - 3-5 unitats. (salmó, truita, keta, salmó sockeye, salmó s'adaptarà)
• Llimona o calç - 1 pc.
• Sal i pebre al gust

Per a la salsa:

• Crema gelada - 300 ml.
• Farina de blat - 1 cullerada. l.
• Caviar vermell - 50-100 g (preferiblement utilitzat natural, però en casos extrems es pot prendre simulat)
• Mantega - 1 cullerada. l.

Preparació:

1. Filets de sal de peix vermell i pebre, esprémer-los el suc d'una llima o mitja llimona. Deixar marinar durant 20-30 minuts.
2. Preescalfeu el forn a 180 º C. Cada embolcall de filet en paper d'alumini i posa totes les peces en una safata de cocció. Cuini el plat durant 20-30 minuts, depenent de la mida dels filets.
3. Mentre el peix estigui cuit, prepareu la salsa. Agafeu una olla petita o una olla i fregui la mantega a foc lent.
4. En la mantega fosa, aboqui la farina, remeneu-lo perquè no quedi cap grumoll.
5. Aboqui la crema, agafeu la salsa a bullir. A continuació, redueixi la calor i, constantment remenant, cuini fins a engrossir lleugerament.
6. Quan la salsa s'hagi refredat, posa el caviar en ell.
7. Abans de servir els filets, aboqui la salsa de caviar cremós o la serviu per separat als peixos.

Recepta deliciosa per a Any Nou - Costelles de gall dindi sota formatge

En comptes de pollastre i porc, moltes mestresses de casa prefereixen utilitzar un gall dindi. La seva carn es considera molt útil, i els plats cuinats són deliciosos i abundants.

Ingredients:

• Filet de Turquia o cuixa sense desossar - 800 g
• Formatge dur: 100 g (Indicat per a Poshekhonsky, Kostroma, Cheddar).
• Ous - 1 pc.
• Melmelades de pa - 3 cdas. l.
• Oli vegetal: per fregir i lubricar el motlle
• Condiment, pebre, sal a gust

Preparació:

1. La carn del gall d'indi es talla a través de les fibres en amplis estrats amb un gruix de 1-1,5 cm.
2. Descarta cada peça, sal i pebre.
3. Escalfeu la paella, aboqui una mica d'oli i sauteu lleugerament les costelles (1-2 minuts). Hi hauria d'haver una escorça d'or que mantindrà el suc a l'interior de la carn, mantenint-la sucosa.
4. Retalla el formatge en un gran ratllador. Separeu la rovella de la proteïna i envieu-la a la massa de formatge. També aboqui el pa ratllat, afegiu el condiment. Remeneu bé la composició.
5. Preescalfeu el forn a 200 º C. Forma el greix de coure amb oli i poseu-hi les costelles. Amunt la massa del formatge, distribuir-lo de manera uniforme.
6. Cuini la carn durant 10-15 minuts. Servir calent amb qualsevol plat auxiliar (verdures, arròs, patates triturades).