- frambuesas fresques - 2 tasses (270 g)
- sucre - 3/4 tasses (més 2 cullerades)
- suc de llimona fresc - 2 Art. culleres
- una ampolla de vi espumós refrigerat Prosecco - 1 peça (750 ml)
- gelatina - 3 1/2 culleradetes
- aigua de flors ataronjades - 3/4 culleradetes (opcional)
1. Col loqueu gerds, tasses de sucre i 1 cullerada de suc de llimona en un bol. Barregeu tots els ingredients junts. Deixar reposar a temperatura ambient, remenant de tant en tant, fins que deixeu el suc de gerds uns 20-30 minuts. 2. Aboqui les tasses de xampany en un recipient petit. Aboqui la gelatina i deixeu-ho reposar durant 5 minuts fins que la gelatina s'infoli. Porta 1 tassa de xampany a ebullició, afegiu les tasses restants i 2 cullerades de sucre. Cuinar, remenant, fins que el sucre es dissol totalment. Retirar del foc, afegir la barreja de gelatina i barrejar fins que quedi completament dissolt. Aboqui la barreja en un bol gran. Afegiu gerds amb suc, cava restant, la resta d'1 cullerada de suc de llimona i aigua de taronja (si s'utilitza). Revuelva fins que el sucre es dissol. 3. Aboqui els gerds igualment entre les copes de vi de vidre, utilitzant una cullera. Aboqui la barreja de xampany i gelatina igualment en copes de vi, abocant-les a cada una de les tasses aproximadament. Refresca la gelea fins que estigui preparada durant unes 3 hores. La gelea es pot preparar amb antelació durant 2 dies, coberta amb tapa i emmagatzemada a la nevera.
Racions: 6