Sopa groga Aquesta sopa és una excel·lent sortida durant la calor de l'estiu. És bo tant calent com fred. Però hi ha un lleuger matís del seu èxit: torrades, s'han de sotmetre a tal sopa. Afegeixen sabor d'espècia i lleuger a aquest plat. Aquesta és una recepta senzilla per a torrades amb sabor: tallar la gallina a galledes, afegir una mica d'oli a la paella calenta i barrejar immediatament les herbes italianes o provençals, després de 30 segons afegir el pa, esprémer un all d'all, escampar-lo amb sal i fregir fins que quedi daurat. I unes paraules sobre les llenties, com a ingredient principal de les patates amb puré de sopa. Per aquest plat, prengui llenties vermelles o grogues. Així, donareu un color brillant a aquesta sopa. Però les llenties de matisos foscos són més adequades en sopes transparents.
Ingredients:- Llenties grogues de 200 gr
- Pastanaga 1 pc.
- Tomàquets 2 unitats.
- Cebes 1 pc.
- Denticles d'alls 5
- Patates 3 unitats.
- Full de llorer 2 peces.
- Pebre negre terra 3 pessic
- Sal 1 cullerada.
- Oli refinat de girasol 25 ml
- Pas 1 En una olla de 3 litres, agafeu: un got de llenties, 3 patates petites, 2 tomàquets grans, pastanaga mitjana i ceba, un petit cap d'alls joves, llorer, pebre.
- Pas 2 La llentia esbandida bé, aboqui aigua i es bull. Treure l'escuma i afegir el llorer i 4 dents d'all pelats. Bullir durant 30 minuts a foc lent.
- Pas 3 Les pastanagues es freguen en un gra gruixut. Picar finament la ceba.
- Pas 4 Els tomàquets es ralloren amb un gran ratllador, es pot fer amb una closca.
- Pas 5 Les cebes i les pastanagues es fregeixen en una paella amb l'addició d'oli durant 5 minuts.
- Pas 6 Afegiu els tomàquets fregits a la paella, la tapa i cuite a foc lent durant 10-15 minuts.
- Pas 7 Peleu les patates i trossejades en cubs.
- Pas 8 Afegiu el condiment de tomàquet i les patates a la paella. Sal i pebre a gust i cuinar durant 20-25 minuts. Després, retireu la sopa de la calor, esprémales 2 dents d'all, tapeu-les i insistiu en 15 minuts.
- Pas 9 Traieu el full de llorer de la sopa i trosseja els ingredients amb una liquadora. Preparat per servir sopa amb croutons.