- Cuixa de pollastre - 800 grams
- Sal - 1/2 culleradeta
- Pebre negre de pebre - 5 peces
- Crema 10-11% - 250 mil·lilitres
- Ceba - 1 peça
- Patates - 100 grams
- Bay Leaf - 1 peça
- Pèsols en conserva - 300 grams
- Pastanagues - 100 grams
- Oli vegetal - 25 mil·lilitres
El primer que cal fer és netejar la pell de les cames de pollastre. Es va netejar el pollastre per abocar aigua (uns 1,5 litres) i es cou per 15-20 minuts, eliminant constantment l'escuma. Treure les patates, rentar-les i tallar-les en trossos petits, com a la foto. Cuinar les patates bullides amb pollastre durant uns 20 minuts. Després brouem el brou, retireu la carn de pollastre dels ossos. Tallar el pollastre en una liquadora amb una petita addició d'un got (prop d'1 tassa) de brou. Posem la patata i el puré de pollastre en el brou, la sal, el pebre, afegiu el llorer i es cuinen uns 8 minuts. Els pèsols verds es trituren amb una liquadora. Omple la crema de pebre, torna a batre's. La massa resultant s'introdueix en el brou. Les pastanagues es netegen i es tallen en lloses primes. Les cebes també es tallen finament. Fregui les cebes amb les pastanagues durant 6-7 minuts en oli vegetal, remenant constantment. Afegiu les cebes fregides i les pastanagues en una paella amb sopa, cuini uns altres 3-4 minuts i, a continuació, retireu-les del foc. Deixeu que la sopa quedi sota la tapa i es pot servir. Bon appetit!
Racions: 6