- Al costat del mar - 3 quilograms
- Aigua - 450 mil·lilitres
- Sucre - 2 quilograms
1. Primer, cal ordenar les baies d'arç cerval de mar, netejar les escombraries, esbandir-les i deixar assecar-les. 2. Es reparteix tota l'arç de mar al fons de l'olla, aboqui 150 ml d'aigua i es cou per 10-12 minuts a foc mitjà. 3. Esprem les baies bullides a través de gasa. 4. El suc de margarina resultant s'aboca en una cassola, afegim sucre i l'aigua restant. Porteu a bullir. 5. Tan bon punt el suc fregui - ho abocarem en pots o ampolles esterilitzats, enganxar-los immediatament i enviar-los a un lloc fresc per a l'emmagatzematge. El suc de mar espinós està llest. Es pot emmagatzemar fins a 6 mesos. Servir millor refrigerat, si és massa gruixut, es pot diluir amb aigua. Bona sort!
Racions: 8-10