Xoriqui de porc embolicat en cansalada, amb picant

Preescalfeu el forn del forn i instal·leu el bastidor a uns 6 polzades de la font de calor. Quant als ingredients:

• Costelles de porc - 6 peces
• Bacon - 12 llesques
• una ampolla de salsa de xile a base de tomàquet - 1 peça
• sucre morena - 3r. culleres
• Mostaza Dijon - 2 Art. culleres
• olla de llesques de pinya - 1 peça

Instruccions

Preescalfeu el forn del forn i instal·leu el bastidor a uns 6 polzades de la font de calor. Emboliqui cada porc tallar 2 rodanxes de cansalada per cobrir completament el tallar i assegureu-vos amb escuradents. Col·loqueu les costelles embolicades sobre una estufa de cocció, poseu-les en un braser i poseu-les fins que estiguin marrons, uns 5 minuts a cada costat. Barregeu la salsa de xili, el sucre morena i la mostassa de Dijon en un bol. Aboqui les costelles de porc fregides en una cassola i aboqui una barreja de xile, sucre i salsa de mostassa. Col·loqueu els trossos de pinya a les costelles, col·loqueu la cassola sobre un foc feble i poseu-ho fins que la carn es torni molt suau.

Racions: 6