Recepta d'any nou per a pastís de fetge

1. Amb el fetge fresc i no congelat, el paté és molt més deliciós. Ingredients Ingredients:

• Fetge de pollastre - 1 quilogram
• Pebre i sal - - A gust
• Ous de pollastre - 6 peces
• Mantega - 300 grams
• Cebes - 5 peces

Instruccions

1. Amb el fetge fresc i no congelat, el paté és molt més deliciós. Bullir els ous i el fetge. Els ous estan bullits. Cuinar el fetge amb fulles de llorer, pebre i ceba, cuinar uns vuit minuts. Refredi els ous i netegeu-los. Deixem que el fetge estigui al caldo. 2. Fregir la ceba finament picada en una paella amb mantega fosa. Si es desitja, pebre dolç i pastanagues es poden afegir al paté. Però això pot trencar el sabor de la paté del fetge 3. A través del triturador de carn, passem els ous i el fetge (es pot utilitzar una batedora per a això), afegiu-hi les cebes fregides, la resta de mantega suau, sal i pebre. 4. Batre el paté amb una forquilla, batre, barreja o blender. Ara el paté es refreda. En el paté es poden afegir unes rovells, blancs, que es freguen en un petit ratllador, decoren el paté. Es pot decorar amb verds.

Racions: 8