La massa de carbassa Preparar aquest pastís és molt simple. Es pot preparar per al te a la temporada de carbassa, que dura des de la tardor fins a la primavera. Per fer les patates, cal tallar-les a rodanxes i coure-les al forn, embolicades amb paper d'alumini. Per agafar la carbassa fregida. Si les patates són espesses, afegiu 3 culleradetes d'aigua bullida. El formatge crema escull espessa. A continuació, serà possible dibuixar millor els patrons a la part superior del pastís, i la massa de carbassa no es fusionarà amb la crema. El pastís va resultar suau, amb un lleuger aroma de canyella.
Ingredients:- Mantega 120 g
- Farina, blat 300 g
- Carbassa 200 g
- Ous de pollastre 3 peces.
- Sucre 300 g
- Farina, blat de moro 5 g
- Crema amaderida crema 250 gr
- Pols per coure 2 culleradetes.
- Nou moscada terra 4g
- Pols de canyella 12 g
- Pas 1 Per coure aquest pastís, cal prendre un got de puré de carbassa líquid, ous, mantega, farina, sucre, canyella, nou moscada, pols per coure, formatge crema.
- Pas 2 Pures les peces de carbassa al forn. Diluixeu les patates amb aigua tèbia 2-3 cullerades. Per prendre un pastís, tome 1 tassa de puré de patates. Llet de mantega suau amb 250 grams de sucre.
- Pas 3 Afegiu dos ous a la massa un a la vegada. Continueu guanyant.
- Pas 4 A la barreja d'ous i oli afegiu el puré de carbassa. Batre la massa resultant.
- Pas 5 Tamisa la farina. Afegir espècies - nou moscada i canyella. Afegiu la pols de coure. Revolver
- Pas 6 En una barreja de farina seca, afegiu la massa de carbassa en porcions, barrejant-les bé.
- Pas 7: preparar el motlle: greixar les parets del motlle amb mantega, escampar-les amb farina de blat de moro, col·locar el pergamí a la part inferior del motlle. Posar la massa de carbassa en un motlle.
- Pas 8 Batre 1 ou i 50 grams de sucre. Afegiu formatge de crema. Continueu guanyant.
- Pas 9 La massa de formatge cremós no ha de ser molt líquid (potser necessiteu prendre un ou de guatlla). Posa-la a la part superior dels illots de pastís. Utilitza la espàtula per dibuixar patrons. Posar el formulari amb la prova en un forn calent a 170 ° C durant 30-40 minuts.
- Pas 10 Traieu el pastís preparat del forn. Fresc en el formulari. Treure del plat i servir amb te.