- Crema - 200 mililitres
- Farina - 1 Art. una cullerada
- Mantega - 2 Art. culleres
- Bolets secs blancs - 100 grams
Com fer una salsa de crema amb bolets: esbandida bolets i aboqui aigua freda durant 6-7 hores. Després d'això, escórrer l'aigua i cuinar fins que estigui llest. Bullir els fongs tallats en tires fines. Si no teniu bolets secs, podeu prendre qualsevol altre. Fitxa i bolets en conserva en llaunes. Posar la mantega a la paella i fondre-la. Posar la farina i fregir-la una mica, revolucionant constantment. La farina torrada donarà a la salsa un agradable matte matís. Aboqui la crema en una paella i barregeu-la. Afegir sal al gust. Quan bull la crema, poseu els bolets cremosos en una massa cremosa. Remoure tot i cuinar a foc lent durant 3-5 minuts. Traieu la salsa del foc. La salsa cremosa amb bolets es pot servir en un plat de salsa separada. Es poden abocar carn fregida o cuita i coure al forn. En qualsevol versió, t'agradarà aquesta salsa.
Porcions: 4