En benefici del consumidor
Per entendre quins són els additius alimentaris, els científics han estat intentant des del seu inici. No obstant això, la promulgació de la recerca sovint es veu obstaculitzada pels mateixos fabricants que utilitzen activament additius alimentaris per produir els seus productes. Quan els productors són acusats d'empacar salsitxes i fins i tot de pa en els iogurts, l'argument més fort "per" és la llarga vida útil que proporcionen. Els conservants, estabilitzadors i altres substàncies que proporcionen salchicha, carn, llet i, fins i tot, el pa, invariablement, es veuen, es col·loquen i es modelen durant molt de temps, perquè pugui portar el producte des de la fàbrica fins al magatzem i després al supermercat. I ja al prestatge de la botiga, un pa de salsitxa o pastís hauria d'agradar l'ull durant almenys tres o cinc dies. Això és certament convenient. Però el producte, carregat d'inclusions addicionals, té un efecte advers sobre el cos.
No tots els iogurts són igual d'útils
El hobby del producte és tan fort que s'acostuma a parlar només de la nocivitat dels additius alimentaris prohibits. A cada país aquesta llista varia. Tanmateix, també hi ha suplements permesos, que sovint difereixen dels prohibits pel fet que el seu efecte en el nostre cos encara no s'ha estudiat completament. Tanmateix, el president de l'Associació Nacional de Seguretat Genètica, Alexander Baranov, està convençut que fins i tot els iogurts i les begudes de llet agra, generalment conegudes com a alimentació saludable, no són realment útils. Els bacteris de llet amarga solen morir després d'agregar tota la química agressiva, que proporciona iogurts a llarg termini, la preservació, el gust, el color i l'estabilitat de consistència. Fa uns sis mesos, científics europeus van realitzar un estudi a gran escala sobre la composició de iogurts de diversos grans productors. El motiu de la prova de laboratori va ser la publicitat de les reclamacions sobre els beneficis dels iogurts, que suposadament milloren la digestió, poden ajudar a prevenir malalties del tracte gastrointestinal, normalitzar el pes i millorar l'aparença. Els científics van recollir de forma escrupolosa tota la publicitat zamanuhi i els van verificar per verificar. Va resultar que gairebé totes les promeses en negreta són falses, i no es pot demostrar que no són falses. L'efecte de molts suplements nutricionals sobre el cos humà encara no s'ha estudiat, però se sap que el seu efecte es pot manifestar després de molts anys, com l'acumulació al cos.
No capturat - inofensiu?
Si els aliments que contenen additius alimentaris no estan sotmesos a una investigació autoritzada, això, per descomptat, no significa que siguin absolutament inofensius. L'Associació Nacional de Seguretat Genètica comparteix informació sobre quins additius perillosos es permeten a Rússia. Els més perillosos són els conservants i els oxidants, que es troben en productes semielaborats de carn, sosa, productes de confiteria, productes lactis fermentats. Hem d'intentar comprar productes amb una vida útil mínima i els embotits i salchichas prefereixen una peça de carn crua o peix que, tanmateix, també pot contenir conservants. El nitit de sodi E250, el nitrat de sodi Е251 i el nitrat de potassi Е252 s'afegeixen a embotits, embotits, cansalada per a la seva conservació. Les nitrites també estan contingudes, per exemple, en les verdures, tant d'efecte hivernacle com de sòl. En el cos humà, els nitrits es converteixen en nitrats, que provoquen una exacerbació de les malalties gastrointestinals. L'enverinament de nitrats és una malaltia típica de primavera, quan, tractant d'evitar l'avitaminosi, comprem la primera col fresca, tomàquets incolors i cogombres. Els experts no recomien recolzar-se en els greens com a mínim fins a mitjans de maig. Acumulant, els nitrats poden provocar tumors malignes. E230. E231, E232, contenen compostos fenòlics, que fins i tot en dosis petites són susceptibles de provocar càncer, i en grans quantitats fins i tot provoquen intoxicacions greus. Però com que el conservant s'aplica només a la superfície de les verdures i les fruites, es renta amb aigua tèbia immediatament després de la compra. En aquest cas, podreu rentar tot el conservant. Saccharin E954, ciclamatos E952, acetilsulfán potassi E950, aspartame E951, que, per cert, es va desenvolupar originalment com a arma química, xilitol E968 afecta negativament al fetge. El xilitol, en particular, pot causar disbiosi. L'aspartame es refereix als carcinògens, pot causar migracions, erupcions cutànies i fins i tot deteriorament de l'activitat cerebral. Molt sovint, els edulcorants es troben en refrescs dolços i còctels alcohòlics, gomes de mastegar, condiments preparats per a la temporada, conserves, productes semielaborats. La conclusió que el glutamat de sodi E621 és carcinogènic, fa uns anys els científics europeus. Tanmateix, les mescles i condiments a base d'herbes amb glutamat, així com els productes semielaborats, els cubs de brou i els aperitius coreans encara contenen aquests efectes de sabor i olor. L'Associació Nacional per a la Seguretat Genètica recomana utilitzar productes tan simples com sigui possible amb una vida útil mínima.