Albergínies d'una manera nova Aquest plat es pot servir com a plat lateral, com un aperitiu o una amanida calenta. Les albergínies s'assemblen molt a les xampinyons (gràcies als cubs de sopa de bolets), però encara es poden distingir dels bolets reals ... Però aquells que tenen por de menjar bolets reals, aquesta recepta servirà d'ajuda i us permetrà Gaudiu del sabor de les bolets de les seves meravelloses, sucoses i delicioses albergínies.
Ingredients:- Berinaga 4 peces.
- Cub de bolets de caldo 1 pc.
- Cebes 1 pc.
- Crema agra 3 cdas. l.
- Julivert 0,5 grapats nous
- Oli d'oliva 100 ml
- Pas 1 Per preparar aquest plat, necessitem crema agra, albergínia, ceba, julivert, coca de bolets, oli d'oliva (o verdures refinades).
- Pas 2: Netegeu les albergínies.
- Pas 3. Tallar les albergínies en talls petits.
- Pas 4 Col·loqueu les rodanxes d'albergínia en un recipient profund, aboqui aigua bullint i deixeu-ho durant mitja hora.
- Pas 5 Molleu la ceba.
- Pas 6 Després de 30 minuts, escórrer l'aigua de l'albergínia.
- Pas 7 Ceba sencera en oli d'oliva.
- Pas 8 Afegiu les rodanxes d'albergínies a la ceba, fregir-les lleugerament.
- Pas 9 Afegiu la crema agra i el cub de bolets triturades. No sal! - Això és molt important, ja que el cub de bolets sí salat, no cal afegir sal al plat.
- Pas 10 Remoure i estofeu sota la tapa, barrejant periòdicament durant uns 8 minuts.
- Pas 11 Tritureu els fulls de julivert rentats. Afegiu a l'albergínia al final de la crema, remoure i treure la paella del plat.
- Pas 12 Servim els balazans amb el gust dels bolets com a plat lateral, com una amanida calenta o berenar, en porcions o en un plat.