- Albergínia - 1 quilogram
- All - 7-8 Zubchikov
- Ceba verda - 150 grams
- Oli vegetal: 1 got
- Basilio - 1 culleradeta
- Cilantro - 1 culleradeta
- Verdets de Dill - 1 culleradeta
- Julivert verd - 1 culleradeta
- Sol: 1 pessic
Albergínies rentades i tallades en talls longitudinals llargues, és a dir, l'albergínia sencera no es talla, sinó al llarg d'ella. Tallar els greens de forma fina, afegir-hi l'all picat. Albergínia una vegada més rentada i assecada amb una tovallola. Abans de fregir l'albergínia ha de ser completament seca. Les albergínies es fregeixen en oli vegetal a banda i banda. Fregui un minut o dos a cada costat. Ara el més important: prenem les albergínies fregides, ens posem a la vora d'uns quants farcits d'all i verdures i embolicats en rotllos, com es mostra a la foto. Heu d'arribar aquí són rotlls tan bonics. Serveix les albergínies fregides amb all fred millor, com un aperitiu.
Porcions: 3-4