Amanida alsaciana

Deixar la col. Separa't. Sau el cansalada en oli d'oliva. Ingredients :

• col blanca - 1 peça
• trossos de cansalada - 150 grams
• oli d'oliva - 1r. una cullerada
• patates - 800 grams
• Un munt de julivert - 1 peça
• Salsa francesa - 5 art. culleres

Instruccions

Deixar la col. Separa't. Sau el cansalada en oli d'oliva. Separa't. Les patates bullir en un uniforme Tallar el julivert Patxar les patates mentre estigui encara calent, tallar-les i posar-les en un bol d'amanides. Poseu el julivert en patates calentes, afegiu 5 cullerades de salsa francesa, barregeu-les bé i deixeu-les durant 5 minuts. És important fer-ho, perquè les papes calentes absorbiran el sabor de la salsa i el julivert, es tornaran toves i saboroses. Afegiu cansalada i col. Afegiu una mica més de salsa, si cal, i barregeu bé. Serviu immediatament. És millor si les patates a l'amanida encara estan calentes.

Racions: 6