Amanida amb raïm i filet de pollastre Potser la combinació de pollastre més exitosa i popularment coneguda i aquesta fruita es reflecteix en l'amanida amb pinya. Aquesta vegada el pollastre bullit apareix a la companyia amb raïms violeta. L'harmonia addicional a l'amanida és el formatge parmesà, que combina perfectament amb el raïm, però com qualsevol altre formatge. Però les llavors fregides donen un picant a tot el que passa. És interessant que un gran fanàtic del formatge parmesà sigui Nikolai Vasilievich Gogol. Una vegada que va provar pasta amb parmesà ratllat, va aprendre dels cuiners a preparar aquest plat per si mateix i l'absorbí gairebé amb cubs. Per descomptat, aquesta mesura és exagerada, però només per demostrar l'escala total de l'amor d'un famós clàssic als productes italians.
Ingredients:- Amanida de Lollo Rossa 100 g
- Filet de pollastre 200 gr
- Ulls de 100 g foscos
- Formatge parmesà de 30 gr
- Crema agra 3 cdas. l.
- Llavors de gira-sol 1 cullerada. l.
- Pebre negre 4 pinces
- Sal 4 pessic
- Pas 1 Per aquesta amanida, prendre: filet de pollastre, fulles d'enciam, raïms vermells, llavors fregides (pelades), formatge parmesà, crema agra, sal, pebre.
- Pas 2: Cuini el pollastre fins que estigui cuinat (uns 30 minuts). Fresc i tallat al llarg de les fibres.
- Pas 3: Barregeu el pollastre amb la crema agra. Sal i pebre. Revolver
- Pas 4: Ral·leu el formatge amb un ratllador fi.
- Pas 5 Talleu el raïm a mitges i traieu-ne els ossos.
- Pas 6: Renteu les fulles d'amanida i assecele-les amb tovalloles de paper o una tovallola de cuina. Col·loqueu un plat d'enciam, a sobre d'un pollastre amb crema agra.
- Pas 7 Afegiu les meitats del raïm. Espolvoreu l'amanida amb llavors fregides (pelades) i formatge parmesà ratllat. Servir amb plaques de servir.