Combinació poc freqüent Llum, amanida delicada amb una combinació inusual: rodanxes de pera dolça i raïm sucoses, combinen perfectament l'amanida d'amanida fresca, un ric sabor de nobles parmesà i amargor del toc clàssic de vinagre de poma i oli d'oliva, perfectament complementat amb una mica de pebre blanc. Aquesta amanida es pot anomenar "femenina", no és alta en calories, sinó que combinarà perfectament la carn o el peix, sucosa i molt interessant!
Ingredients:- Amanida Lollo Rossa 200 g
- Raïms Kishmish 150 g
- Pera per a 1 pc.
- Formatge parmesà 35 gr
- Oli d'oliva 2 cullerades. l.
- Vinagre de poma 1 cullerada. l.
- Salt 1 pessic
- Pebre blanc 1 pinch
- Pas 1 Per preparar una amanida "Fusion" necessitem raïms sultana, amanida de lollo-Rossa, formatge parmesà, una petita pera, pebre blanc, sal, oli d'oliva, vinagre de sidra de poma.
- Pas 2 Les fulles de la meva amanida sota aigua corrent, assecada amb una tovallola de paper, excavem petits trossos de mida mitjana sobre un plat ample i pla.
- Pas 3 Mina de perera, tallada a la meitat, tregui el nucli i trosseja-la en rodanxes fines. Separeu les rodanxes de pera entre les fulles d'enciam.
- Pas 4 Raïm meu, sec i estès sobre una amanida.
- Pas 5 Per omplir, barreja vinagre de poma, sal, oli d'oliva, pebre blanc.
- Pas 6 Regar uniformement el condiment d'amanides.
- Pas 7 Espolvoreu el parmesà ratllat en un ratllador fi i serviu l'amanida preparada a la taula.