- Mozzarella - 200 grams
- Tomàquets - 4 peces
- Alvocat - 2 peces
- Basilio - 2 pessic (condiment de l'alfàbrega seca)
- Suc de llimona - 2 culleradetes
- Salsa de pesto amb alfàbrega - 2 culleradetes
- Vinagre balsàmic - 1 culleradeta
- Oli de llavor de raïm - 1r. una cullerada
- All - 2 dents
- Verd - 1 peça
- Sucre - 1 pell
- Sal - 1 pell (a gust)
Mozzarella surt del paquet, dreneu el líquid innecessari, es talla en talls de mida mitjana i es distribueix en un plat. Rentar els tomàquets i tallar-los al costat de la mozzarella. L'alvocat es neteja, es treu la pedra i es talla en rodanxes. Espolvorear amb suc de llimona perquè no s'escuri. Al costat dels tomàquets i la mozzarella. Espolvoree amb l'alfàbrega sec en la part superior. Per a la salsa: pela dues dents d'all i la trosseja amb all. La massa resultant es posa en un bol especial. En el mateix plat, poseu els verds, salsa de pesto, salsa balsàmica, oli de llavor de raïm, 1 culleradeta de suc de llimona, sucre, sal. Barregeu tots els ingredients amb una batidora fins que estigui suau. Deixi que pesa 15 minuts, de manera que les olors es barregin. Salsa en un berenar. Adornar amb verdor i servir amb un pa cruixent blanc.
Racions: 1-2