- Arròs - 1 tassa
- Oli d'oliva - 4 elements. culleres
- Dents - 1 dent
- Pebrot - 1 peça
- Azafrán - - A gust
- Branquetes de farigola - 2-3 peces
La recepta per cuinar arròs amb safrà: 1. El safrà s'ha de remullar primer en aigua bullint - una vegada en un plat mai no es posa. En algun lloc hi haurà una meitat de tassa d'aigua bullint. 2. Rentar qualitatiu l'arròs: l'aigua ha de ser completament transparent. 3. Traieu les llavors del pebre picant. 4. En una paella, escalfeu l'oli d'oliva, tregui un pebre picant, un tot d'all i unes poques de farigola. Fregir durant un parell de minuts, després retireu el pebre de la paella, un minut després - la farigola, un minut més tard - l'all. 5. En un foc ràpid, fregir l'arròs en l'oli restant. Literalment, segons 30 - perquè l'arròs estigui empapat amb oli. 6. Ompliu l'arròs amb aigua i safrà. 7. Espereu fins que l'arròs absorbeixi l'aigua. Això no trigarà més de 2 minuts. 8. Després de 5 minuts, obriu la tapa i mireu -si l'arròs absorbeix totalment l'aigua i es posa seca, aboquem més aigua, encara que estigui mullat- vol dir que tot està bé. Afegiu sal i pebre i tapeu-la amb una tapa durant 5 minuts més. 9. Torneu a obrir la tapa i proveu l'arròs - si està preparat, retireu-lo del foc i serviu-lo. En cas contrari, aboqui una mica més d'aigua i cuini sota la tapa tancada fins que estigui preparada. El principi, crec, és comprensible. 10. Arròs fragant amb safrà llest :)
Racions: 2