Quins plats es poden fer amb espinacs

L'espinac és un vegetal picant anual, les seves fulles tenen un sabor lleugerament amarg i un aroma sense sabor. Els plats d'espinacs són molt útils per a persones de qualsevol edat. Però la majoria són útils en malalties del sistema cardiovascular i nerviós, amb hipertensió, gastritis, anèmia, esgotament i anèmia, diabetis, enterocolitis.

Propietats útils de l'espinac

Composició

L'espinac conté: 93% d'aigua, 3% de proteïnes, 2,3% d'hidrats de carboni, 0,7% de carbohidrats, 0,3% de greixos, 0,6% de fibra, 1% de sals minerals. Consisteix en vitamines B, provitamina A, vitamina C.

Restriccions de consum.

Els pacients amb colelitiasi, nefrolitíosi, urolitiasis i gota no poden menjar espinacs en grans quantitats.

Què puc cuinar amb espinacs?

L'espinac s'afegeix a sopes, puré de patates, farciment de pastís, truites i cassola. A la sopa amb espinacs, cal afegir sorrel per gust. Com a plat lateral es trituren les patates, inclòs amb l'addició de puré de patates. Té un sabor neutre i es pot combinar bé amb altres productes: formatge, cansalada, tomàquet, crema, ous ferrats, fesols, carn, pinyons.

En els pecíols, la sorra pot romandre, així que les fulles d'espinacs s'han de rentar molt bé. Per cuinar, també s'utilitza l'espinac congelat, que podeu comprar o congelar pel vostre compte.

L'espinac es fa servir fresc, congelat, sec, al vapor, guisat, conservat en forma de puré de patates.

Si voleu cuinar pastissos o un segon plat, submergir l'espinac a l'aigua bullint durant 1 minut, introduir-lo sobre el colador i escórrer-lo. També cal esprémer lleugerament l'espinac congelat.

Receptes de plats d'espinacs

Sopa amb espinacs.

Un quilo d'espinacs bullir i moldre en una liquadora, o prendre un puré de patates. Cuini el brou de carn de res, treu la carn i trosseja-ho en rodanxes. En el brou tirar patates, necessita 0, 5 kg, cuinar fins que estigui cuit. Remeneu les patates en un puré directament a la sopa. Afegiu el puré d'espinacs a la sopa, quan bulli, cuini durant 2 minuts. A la sopa cal preparar un adob. En un got de crema agra afegiu el suc d'una llimona, una culleradeta de pebre vermell dolç i un pebre negre.

Puré de patates "Luzhok".

Cuinar les patates, masses, afegir la mantega, la sal, la llet. Barregeu les patates picades i el puré d'espinacs, batut amb una liquadora. Aconsegueix un bon plat lateral.

Ous remenats amb espinacs.

En una paella fregiu les cebes en oli crema o vegetal. Peleu 1 tomàquet mitjà, talleu-ho i poseu-hi una paella amb cebes, estirades. Talleu un grapat d'espinacs o tregui 2 cullerades de puré d'espinacs, posem-hi una paella. Quatre ous copegen amb 2-3 cullerades de maionesa o crema agra, aboqui-la a una paella i es cuina fins que estigui preparada.

Pastís amb espinacs.

500 g de puré d'espinacs, 400 g de formatge ratllat i dos ous barrejar bé. Enrotlleu una capa de massa de llevat, poseu-hi una safata de coure. En sortir el farciment i tapar la part superior amb un segon full de massa. Coure durant 30 minuts a 180º.

Espinacs amb arròs.

A quatre cullerades d'oli vegetal, fregiu la ceba finament picada. Piqueu 3 tomàquets, 2 pebrots, afegiu-los a les cebes i es posi. Posar al mateix lloc 1 cullerada de pasta de tomàquet i remenar. Afegiu 500-700 g d'espinacs picats o puré d'espinacs a la paella. Aboqui mig got d'arròs, aboqui un litre de brou o aigua, cuini a foc lent fins que l'arròs estigui llest. Hauria d'haver alguna cosa entre una espessa sopa i un risotto. Anar a l'arròs per servir crema agra.

Creps amb espinacs.

Primer cal hornar panqueques sense sucre. L'espinac deixa escaldat amb aigua bullint. En una panqueta, poseu 2-3 fulles d'espinacs, tapa amb formatge rallado i embolicat amb un rotllo. Les creps es dobleguen en un motlle i es couen al forn. Les pancakes es poden reemplaçar amb un lavash armeni prim. Abans de posar-lo al forn, estén els rotlles de lavash amb mantega fosa.

Filet de pollastre amb espinacs.

Peu de pollastre tallat en trossos. Sal de carn, pebre, espolvorear amb llimona, deixar una hora per a marinar. Deixeu les fulles d'espinacs tallades amb pecíols i aboqui aigua bullint. Un tros de filet de pollastre embolicat en un full d'espinacs, submergir-se en un ou batut i després rodar-ho amb farina, submergir-lo una vegada més a l'ou i embolicar-lo amb pa ratllat. En una fregit d'oli vegetal en ambdós costats, posar-lo en un motlle, posar-lo a punt amb crema agra, posar una capa de tomàquets, tallar-los en cercle, cim per omplir el formatge ratllat i posar-lo al forn, escalfat a 200º, durant mitja hora.

Amanida amb espinacs.

Bullir quatre ous, escaldar l'espinac bullit amb aigua bullint. 400 g d'espinacs per tallar, cebes tallades en anells, tallar el julivert i els verds enelvents, tallar els ous, barrejar-ho tot. Afegiu la maionesa i, a continuació, tomeu una mica amb els petits crackers torrats i els petits daus de brynza.

Encara que l'espinac no té un fort sabor, però en la lluita contra l'avitaminosis hivernal, és un ajudant excel·lent, gràcies al ric contingut de vitamines i oligoelements.