Per descomptat, cal començar a menjar, perquè tenia gana, i no només perquè els vostres companys de feina havien estat convidats a sopar. Però no toliteu la fam durant més de 20 minuts. Després de tot, quan vulguis molt, deixes de controlar-te i agafeu el primer que ve als ulls i que no necessiteu cuinar: a la llar: els dolços d'un gerro, els productes semi-acabats d'una nevera, al carrer, una botifarra a la botiga més propera. A més, una persona molt afamada menjarà més. Així doncs, intentar tenir un descans entre els menjars no va ser superior a 5 hores. No està prohibit i una mica "retalla la gana". Beure un got d'aigua o un aperitiu amb una poma abans de menjar. Tal com mostra la investigació de científics nord-americans, les dones que van menjar la poma abans del dinar consumien menys de 187 kcal durant el menjar. Durant l'àpat es pot beure l'aigua en petits sorbos. Però és important que el volum del líquid borratxo no superi els 1/3 del volum de menjar consumit. Però després d'un menjar durant una hora no es pot beure. A l'estómac, com en un reactor químic, s'han preparat les condicions per processar els aliments consumits. Diluenciar el substrat significa trencar la digestió. El primer got d'aigua es pot beure després de 1-1,5 hores després d'un àpat, ja que el pàncrees necessitarà aigua aviat. Alguns productes, com el raïm, la col, la llet, poden enfortir el procés de fermentació en els intestins. Connectar-los en un menjar, podeu causar una tempesta. Sobretot si es combinen aliments àcids (tomàquets, aromes) amb alcalines (la mateixa llet). Però si és així, corre el risc de guanyar només un malestar estomacal, altres "parelles" afegiran un parell de centímetres de la cintura. És una combinació d'aliments grassos amb alts carbohidrats. Un entrepà amb cansalada, un pastís que fa cafè amb crema. Així doncs, el cos obtindrà greixos i hidrats de carboni immediatament. El seu excés inevitablement es convertirà en greix.
Ells, francament, no són parella
Begudes: te, cafè, sucs, begudes de fruites, compotes - no encaixen bé amb els aliments. Són bons només amb fruites, fruits secs i dolços senzills com la xocolata o la mermelada. En altres casos, es poden beure 30-40 minuts abans dels àpats o 1-1.5 hores després, i si menja aliments proteics, no abans de dues hores més tard. El vi que beveu durant el menjar, a 1 / 2-1 / 3 es dilueix amb aigua. Les begudes alcohòliques fortes no es poden beure amb un estómac buit, es pot beure una mica durant els àpats o al final del menjar, com a digestiu. Les lleis de l'hospitalitat, que van sorgir en un moment en què la manca d'aliments era una cosa comuna, requeria que qualsevol hoste, abans que res, alimentés. Aquest costum ens fa comunicar-nos avui a la taula. La comunicació i els aliments s'han convertit gairebé en sinònims. Però no oblideu que els aliments són un mitjà per assegurar la vida del cos. És el cos el que haureu de digerir i eliminar tot allò que és superflu. Per tant, només el cos té dret a determinar quan és el moment d'obtenir una altra porció d'aliments, indicant aquesta sensació de fam. I aquesta és l'única raó per seure a la taula. Tot el que es menja per altres motius, condueix a una sobrecàrrega de digestió i sistemes excretors del cos. Si se't convida a menjar per a una empresa i no tens gana, però no pots negar-te, seure a la taula, beure aigua i parlar sobre la teva salut.
En primer lloc, l'estómac i els intestins seran difícils de fer front als aliments mal alimentats. En segon lloc, corre el risc de millorar-se. El cervell està informat de la sacietat per l'augment del nivell de sucre a la sang, i es resol en uns minuts després de l'inici del menjar. S'estima que, mentre un alimentant lent es mastegués el que va recollir en una bifurcació, el més ràpid tindrà temps de recollir i enviar aliments fins a la boca fins a cinc vegades. Això es confirma mitjançant estudis realitzats per científics de la Universitat de Rhode Island. Havent contractat un grup de dones voluntàries, els metges van suggerir que mengessin dues vegades un bol d'espaguetis amb formatge. Una vegada, el més ràpidament possible, el segon, a un ritme tranquil, menjant a fons els aliments. I en el primer cas, les nenes de 9 minuts consumien una mitjana de 646 kcal, i en el segon - 579 kcal durant mitja hora. I després d'un dinar ràpid, els participants de l'experiment es van queixar que encara tenien gana. Us ho hem convençut? No estalviareu temps al menjar. I per aprendre a tragar ràpidament els aliments, intenteu reemplaçar la cullerada amb postres i la forquilla amb bastons xinesos. En primer lloc, perquè motivar-nos a prendre una cullera, el dret només és el cos, no la ment o les emocions. En segon lloc, en un context d'estrès, és difícil concentrar-se en el procés d'absorció d'aliments, i segurament superaràs la quantitat. I, finalment, en tercer lloc, molestar o preocupar-se, més aviat, no tria un pa integral i un pollastre bullit, sinó una mica especialment saborós, dolç, greix ... Aquesta elecció també és empesa pel cos: perquè les "explosions" emocionals esgoten Enèrgicament, "requereix" carbohidrats i greixos ràpids. Per fer front a aquest problema, és necessari, abans que res, organitzar els aliments adequadament. Si teniu fam diverses vegades al dia, no mengeu, el cos ha buidat les botigues de glicogen en el fetge i els músculs per mantenir un nivell normal de glucosa a la sang. Aleshores, en un moment d'estrès, no tens seguretat energètica i gastes més en una explosió emocional del que pots pagar sense danyar la teva salut. I després menja tot per reposar les "reserves de combustible". I, per descomptat, és important aprendre a gaudir no només dels aliments.
Segons les estadístiques, esborreu tot allò que es va introduir. Tom menja molts motius. Sent convidat, és inconvenient deixar un tros de pastís al plat per no ofendre a la propietària. En un restaurant és difícil rebutjar una delícia, per la qual encara haureu de pagar. I, finalment, hi ha gent que vol posar les coses per tot arreu, inclòs en un plat de sopar. Per a ells, deixar alguna cosa en això és simplement inacceptable. No obstant això, no és difícil resoldre aquest problema. En lloc de la placa gran habitual, agafeu un petit per a tentempiés. Els aliments per a ella són un 20% menys. I també no llegis el diari, apagueu el jugador i publiqueu la discussió de les notícies que acabeu d'escoltar per la tarda. Durant el menjar, cal centrar-se exclusivament en ell, escoltar-se a si mateix, per mastegar a fons els aliments i, en definitiva, no enviar massa a la boca. El formatge i la carn, per exemple, requereixen diferents esforços de mastegar. Si estiguem "ocupats" amb el televisor, el tragamos sense pensar, tots dos. Si ens centrem en els aliments, sentirem el grau necessari per "moldre" i quan parar. Preste atenció als seus sentiments. Mentre tingueu gana, el sabor és brillant, sucós, les delícies dels aliments. Tan bon punt el sabor es vagi (escolta't a tu mateix) i el menjar es torna insoluble: ja estàs ple, el cos ja no necessita menjar. I és millor oblidar-se de les postres, com el plat final del menjar, si voleu menjar bé. Els dolços malament "es ronden" als plats de cereals, vegetals, carn i peix. Per tant, esperi el sopar durant almenys una hora i mitja abans de menjar unes postres. A diferència dels vegetals, la majoria de fruites amb carn no es combinen. Requereixen el sistema digestiu de diversos "esforços", acidesa del suc gàstric, enzims. I una cosa més: la fruita s'ha de menjar fins a 8 hores. Menjats en la primera meitat del dia, ens donen energia, que gastem durant el dia. Coma a la tarda, quan el cos ja no necessita una gran quantitat d'hidrats de carboni, moren el pes mort, causant la fermentació a l'estómac i els intestins.
Algunes fruites i baies agredolces, per exemple, magranes, toronja, pomelo, arándano, es combinen perfectament amb verdures i carn, ja que per a la seva digestió es requereix el suc gàstric d'una acidesa. Tothom sap que cal sortir de la taula amb una mica de fam, però per tota la simplicitat aparent d'aquesta regla, no és fàcil de seguir. L'home modern sovint s'alimenta aleatòriament. Alguns de nosaltres constantment mastegem alguna cosa, de fet sense sentir gens de fam o canviant la seva saturació. Altres, per alguna raó, omiten els menjars i, de fet, mengen només una vegada al dia a la nit, quan atacen greument els aliments i ja no es poden aturar. No sabem escoltar els nostres sentiments. Per tant, a la taula no ens centrem en ells, sinó en la forma en què els companys es comporten (acaben de menjar o prenen una altra porció). O la quantitat de menjar que hi ha al plat. Si aquest és el vostre problema també, intenteu planificar amb anticipació quant hauria de menjar. Adheriu-vos a un determinat sistema alimentari, utilitzeu escales de cuina (fins que aprengueu a determinar la mida d'una porció per ull), posi el menjar en un plat més petit o, posant-lo exactament el que vulgueu, posi immediatament a la meitat.