Recepta tradicional
Un paper molt important en la preparació del te és jugat per l'aigua, ha de ser purificat i suau, sense olors estranyes i impureses perjudicials. L'aigua de la font té aquestes qualitats, però si no teniu accés a una font natural, podeu utilitzar l'adquirida.
Hi ha dues varietats principals de puer, la tecnologia de cocció de la qual difereix una mica:
- Shu Puer és un te negre. La cervesa ha de ser aigua bullida, arribant als 90-100 ° C, i de vegades fins i tot es va deixar bufar en un recipient especial. Després de consumir la beguda durant 5 minuts, obtindreu un líquid molt fosc, gairebé negre, que té un sabor i una olor pronunciats amb notes terroses menors.
- Shen Puer es refereix al te verd i es prepara d'acord amb una tecnologia una mica diferent. La temperatura de l'aigua de la cervesa no ha de superar els 80-85 ° C, i no cal insistir massa, ja que pot aparèixer un sabor amarg. El millor és mantenir la beguda durant 2 o 3 minuts, i després abocar-la a les tasses.
Quan la tetera s'alliberi del líquid, aboqui una altra porció d'aigua bullint. Aquest procediment es pot repetir de 5 a 10 vegades, depenent de la qualitat del producte.
Brewing puer en pastilles
Aquest tipus de te és una col·lecció de fulles seques, comprimides en forma de tauleta rodona o quadrada. La preparació d'aquesta beguda no és molt diferent de la recepta tradicional. Tingueu en compte la tecnologia en etapes:
- Agafeu un contenidor adequat i poseu-hi una pastilla. Fingeu-ho bé amb una cullera.
- Aboqui aigua bullint al recipient, després de 5 segons, escórrer l'aigua.
- Compte 30 segons i torneu a preparar el te amb aigua, la temperatura és de 95-100 ° C. Després de 2-3 minuts, la beguda es pot abocar en tasses i gaudir del seu sabor i aroma delicats.
- D'aquesta manera, es pot utilitzar una tableta fins a 10 vegades, amb la qual, amb cada preparació posterior, el temps d'infusió hauria d'augmentar lleugerament. En aquest assumpte, focalitzeu, en primer lloc, les preferències del vostre gust.
Cuinem el puur a mandarina
Aquesta recepta és lleugerament diferent de les dues anteriors. Puer en una mandarina es pot abocar aigua calenta no més de 3-4 vegades. En aquest cas, les fulles del te s'han de deixar en un recipient tancat durant 4 minuts, afegint rodanxes de pela de mandarina allà. Alguns coneixedors d'aquest te prefereixen utilitzar les fulles només una vegada, però al mateix temps s'insisteixen en la caldera durant almenys 10 minuts. Aquesta beguda resulta ser molt forta i saturada, donant tot el seu sabor.
Com preparar una llet en pols
Aquest te es diu amb tanta consciència, perquè té un lleuger sabor i fins i tot una olor de llet. El seu benefici consisteix en la capacitat d'excretar el colesterol del cos, mantenir el nivell adequat de sucre a la sang i millorar l'aparença i la condició de la pell.
Llana bruta Puer aigua amb una temperatura de 60-80 ° C, i després deixa 1 a 3 minuts per aconseguir la concentració desitjada.
Com cuinar el te real
Les fulles de te per a aquesta varietat de puera es preparen d'una manera inusual: en lloc d'assecar-se al sol, s'assequen. Això contribueix al fet que la planta segueixi sent microorganismes especials, donant a la beguda un sabor i aroma únics.
Per fer-ho Puer, preneu 6-8 grams de fulles de te i aboqui 300 ml d'aigua recent bullida. Insistiu a 2 minuts i gaudiu d'un gust noble.