Cusc al Marroc Cuscus és un dels principals productes alimentaris del Marroc. Aquest groc ha guanyat popularitat a la nostra regió. De grandària, és molt poc profund i lleugerament més gran, com els pèsols plans. Avui cuinem el cuscús a marroquí. El plat va resultar brillantment satisfactori amb un sabor molt picant a causa de l'adob. La marinada es prepara a partir de les panses i les verdures al forn que hi havia al vinagre de vi. Plat molt interessant. Bona sort a la cuina!
Ingredients:- Couscous 300 g
- Filet de pollastre 400 gr
- Pepper sweet 2 pcs.
- Cebes 1 pc.
- Tomàquets 3 unitats.
- Panses fosques 2 grapats
- Vinagre de vi blanc 5 cdas. l.
- Sal 5 g
- Pebre negre en pols de 3 g
- Aigua 500 ml
- Cúrcuma 2 g
- Cilantro 5 rams frescos
- Oli d'oliva 6 cullerades. l.
- Pas 1 Per preparar el cuscús a marroquí, cal prendre cereals, filets de pollastre, pebrots, tomàquets, cebes, panses, vinagre, sal, oli d'oliva, pebre, coriandre.
- Pas 2 Panses de panses (3 culleres de dt.) Rentar, seques. Col·loqueu un bol i afegiu vinagre de vi durant 20-25 minuts.
- Pas 3 Rentar el pebrot. Coure en un forn calent durant 25 minuts a una temperatura de 200 º C.
- Pas 4: Rentar els tomàquets. Fer talls en tomàquets, submergir-los en aigua bullint durant 30-40 segons, després en aigua freda, pelar. Pela les llavors, tallades en cubs.
- Pas 5 Poseu el pebre al forn en una bossa per coure-ho, refresqueu-ne una mica. Peleu la closca (es pot treure fàcilment dels pebrots al vapor). Cullera les llavors. Tallat finament.
- Pas 6. Col loqueu els tomàquets i el pebre. Refredar
- Pas 7 Separeu les panses del vinagre. Afegiu-hi el pebre amb els tomàquets. Revuelva, afegiu sal, pebre, afegiu 3 cullerades. l. d'oli d'oliva. Tapa amb un paper d'alumini i posa l'embotit a la nevera.
- Pas 8 Peleu les cebes, trossejades en cubs, poseu-les sobre una paella escalfada amb oli d'oliva. Passer.
- Pas 9 Afegiu la cúrcuma - remenar.
- Pas 10 Rentar el filet de pollastre. Discuteix. Tallat en trossos petits.
- Pas 11: afegiu-ho a l'arc. Fregir fins que estigui cruixent. Sal i pebre a gust.
- Pas 12 Clochofas per a abocar 500 ml d'aigua bullint salat, cuinar, remenant, 12-15 minuts fins que estigui cuit. Descarta els cereals preparats en un colador, esbandida amb aigua.
- Pas 13 Afegiu el cuscús i l'embotit a la carn confeccionada.
- Pas 14 Agitació. Tapa amb tapa. Mantenir el foc silenciós de 10 minuts.
- Pas 15 Tallar les verdures finament, afegir al plat principal. Revolver Serveixi per sopar o sopar en calent.