El nostre cos s'exposa diàriament a radicals lliures: àtoms o molècules, les accions poden generar conseqüències especialment greus. Els factors que condueixen a la seva aparença són molt diversos: exposició a la llum del sol o raigs X, aire brut a causa de cigarrets o emissions d'automòbils, i no menys important - desnutrició. Però per comprendre com protegir el cos de tot això i mantenir un equilibri saludable, cal comprendre la definició completa del concepte d'antioxidants.
Els radicals lliures solen estar presents al nostre cos, i encara que cadascun d'ells és només una petita part del problema, amb una gran acumulació poden causar un trauma, les conseqüències són irreversibles. Aquestes partícules produeixen danys a les membranes cel·lulars de la molècula d'ADN, convertint-se en una de les principals causes de l'envelliment cel·lular. La presència de radicals lliures condueix al desenvolupament de malalties pulmonars, cardiovasculars i oncològiques. Se suposa que cada cèl·lula produeix uns 10.000 radicals lliures al dia. I els antioxidants estan cridats a lluitar amb ells. Les persones que s'apropen seriosament al concepte d'antioxidants, el menú inclou productes rics en aquestes substàncies, tenen una bona resistència, és a dir, el consum d'aquests aliments saludables i nutritius és la millor mesura preventiva contra l'impacte de les partícules perilloses.
Antioxidants - què és?
Són grups d'elements que protegeixen les cèl·lules humanes dels efectes negatius dels radicals lliures, que poden empitjorar significativament el nostre sistema immunitari. Des d'un punt de vista químic, un antioxidant és qualsevol substància que impedeix l'oxidació i el desenvolupament dels radicals lliures, evitant que es multipliquin. En un sentit més ampli, els antioxidants són substàncies que poden retardar o prevenir el dany oxidatiu a les estructures biològiques.
El nostre cos té el seu propi conjunt innat d'antioxidants coenzim Q10 i glutatió, que efectivament combaten els efectes dels radicals lliures. Malauradament, amb l'edat, l'adopció d'aliments uniformes i ineficients augmenta constantment la probabilitat d'exposició a factors negatius (fum, xad, contaminació química dels aliments i l'aigua), la quantitat i efectivitat dels antioxidants disminueix inversament proporcional a l'activitat dels radicals.
Això significa només una cosa: amb l'edat creixent, el consum d'aliments rics en vitamina C i E, beta-carotè i seleni és necessari: són alguns dels millors antioxidants que no només inactiven els radicals lliures, sinó que també milloren la fisiologia del cos, reforcen la seva protecció contra virus, bacteris i substàncies tòxiques.
Mecanisme d'acció dels antioxidants
Els mecanismes protectors del cos es poden dividir en tres nivells:
- El primer nivell inclou tots els factors que impedeixen la formació de radicals lliures endògens. La seva definició completa sembla "antioxidants preventius": transferrina, ferritina, hemosiderina, lactoferina, albúmina.
- El segon i bàsic nivell de protecció en el cos assegura el seguiment i eliminació de radicals lliures o radicals ja formats amb baixa reactivitat. Això es fa amb l'ajuda d'antioxidants enzimàtics: catalasa, glutatión peroxidasa i glutatión reductasa.
- El tercer nivell de protecció està classificat per enzims que s'han recuperat parcialment del dany causat pels radicals lliures. Aquesta activitat es produeix en fosfolipases A2, alguns enzims proteolítics, enzims reductors d'ADN, etc.
La llista dels antioxidants més populars:
1. Resveratrol
2. Licopè
3. Pycnogenol
4. Akay Bury
5. Lactoferina
6. Àcid lipoic alfa
7. Melatonina
8. Coenzim Q10
9. Ginkgo Biloba
10. Spirulina
11. Mores
12. Cacau
13. Gerd
14. Algues de color verd blau
15. Fruites seques
16. Raïms
17. Magrana
18. Vi negre
Estudis recents mostren que el seu efecte positiu augmenta quan diversos antioxidants s'utilitzen junts. En aquest sentit, es planteja la pregunta: "Es pot crear un superantioxidant que protegeix eficaçment totes les cèl·lules de la degeneració?", I la resposta és probable que sigui positiva. Això es deu a que tots aquests ingredients es poden combinar correctament per crear un producte que serà molt útil quan:
- fumar actius o passius;
- l'impacte diari de la contaminació atmosfèrica, les emissions d'automòbils, el treball en un ambient amb una alta concentració de substàncies tòxiques, etc.
- excés de llum solar;
- les conseqüències negatives de la congestió;
- augment del risc de desenvolupar malalties cardiovasculars, malalties hepàtiques, malalties degeneratives i neoplàsiques;
- en el primer trimestre de l'embaràs per reduir el risc d'anomalies congènites i lletjor;
- prevenció per a tots els que vulguin retardar el procés d'envelliment i mantenir el seu cos en bona forma, fins i tot després d'arribar als 60 anys;
- mantenint una pell jove, forta, elàstica i millor buscant i reduint les arrugues.
Riscos per a la salut
Cadascun de nosaltres sap que el consum d'aliments com ara nabius, bròquil, magranes, cítrics i el consum de cafè i te verd són un fenomen extremadament útil i desitjable per a una dieta saludable. Però gairebé cap de nosaltres sospita que això de vegades crea un perill potencial per a la salut del cos. Això no sempre és coherent amb la definició completa del concepte d'antioxidants, però això ja és un fet provat.
Tot i que l'addició d'antioxidants a diversos aliments i begudes es considera útil, un estudi realitzat per científics nord-americans de la Universitat de Kansas mostra que el consum diari d'aliments alts en antioxidants (p. Ex., Vitamina C i E) pot produir canvis perillosos i no desitjables a les cèl·lules somàtiques del cos humà augmenta significativament el risc de tumors i càncer.
Els científics han observat com l'augment del flux d'oxigen a les cèl·lules afecta el seu funcionament. Segons la seva opinió, l'equilibri antioxidant és extremadament sensible i fins i tot una petita disminució o augment de la dosi de la substància pot tenir conseqüències negatives i significació. Els experts nord-americans sostenen que una sobredosi irracional d'antioxidants només pot fer mal. Això a primera vista pot semblar absurd, però és un fet. Les quantitats excessives de substàncies amb propietats antioxidants redueixen la capacitat del cos de transferir oxigen a les cèl·lules i això viola els mecanismes de senyalització clau en el cos humà que són necessaris per al seu funcionament normal.
Els autors de l'experiment creuen que altes dosis d'antioxidants afecten l'activitat de certs enzims implicats en corregir errors en la cadena d'ADN que es produeix durant la divisió cel·lular. L'estudi confirma la hipòtesi que grans dosis d'antioxidants poden causar errors en el codi genètic de la cèl·lula i crear diferents mutacions. Per la seva banda, els errors en el material d'ADN són un requisit previ per al desenvolupament de tumors, així com una sèrie de càncers.
Per tant, abans de començar a utilitzar suplements alimentaris que contenen antioxidants, cal assegurar-se que el cos realment els necessiti. I això vol dir que és obligatori no només consultar un especialista, sinó també dur a terme una sèrie d'anàlisis i estudis. D'altra banda, la manca de certs antioxidants és la principal causa del desenvolupament de malalties virals i infeccioses cròniques, envelliment prematur, augment de la taxa de desenvolupament de malalties oculars degeneratives, com les cataractes. Això significa que cal trobar l'equilibri adequat com el més lògic i consistent en el consum d'antioxidants. Es combinen amb un estil de vida saludable que us permetrà estar en bona forma fins i tot en la vellesa.