Espinacs, els espàrrecs són ara àmpliament utilitzats en gairebé totes les cuines del món. Per primera vegada en els aliments, l'espinac comença a consumir-se al segle VI a Pèrsia, i des de llavors la seva popularitat només ha augmentat. Per què passa això? La resposta és senzilla: aquest producte és fàcil de créixer, a més de combinar-se perfectament amb el gust de molts plats. Però especialment important és que conté una gran quantitat de vitamines i minerals, especialment vitamina B, carotè, àcid ascòrbic i diverses sals minerals.
En primer lloc, l'espinac és útil per a aquells que pateixen malalties pancreàtiques, ja que estimula la seva activitat. Efecte beneficiós d'aquest producte en el treball dels intestins.
Una altra propietat notable de l'espinac és la seva capacitat per prevenir l'aparició de tumors malignes degut al seu alt contingut en proteïnes. Per tant, serà especialment útil per a aquells que recentment patien malaltia de radiació.
L'espinac és útil per a tothom, inclosos els nens, no causa al·lèrgies. Les persones que pateixen malalties com l'esgotament, l'anèmia, l'enterocolitis, la gastritis, l'anèmia i diverses malalties del sistema nerviós no poden prescindir d'aquest producte. Augmenta la immunitat, té un efecte laxant feble, diürètic, tònic i antiinflamatori, de manera que es pot utilitzar com a profilaxi d'aquestes malalties.
L'espinac es combina perfectament amb el sabor de diversos productes, per la qual cosa serà indispensable per a la preparació d'una varietat de sopes molt variades i molt saboroses, amanides i altres plats.
Un altre vegetal útil que sovint es pot trobar a la taula és l'espàrrec. Ara s'ha tornat molt comú veure-la a les prestatgeries de botigues i, de fet, una vegada que el monarca francès Louis XV va prohibir la seva venda gratuïta per evitar que el plat "tall" caigués a les taules dels pobres. Des de llavors, ha passat molt de temps, però ara l'actitud dels espàrrecs és especial: es creu que les seves tiges no han de ser ni més ni menys que 22 cm. Cal assenyalar aquí que el contingut de vitamines i altres substàncies útils no depèn del seu "creixement". I els espàrrecs són molt útils.
L'espàrrec es coneix amb raó com una "verdura de bellesa", que conté més que en cap altre lloc, l'àcid fòlic. Aquesta substància fa que la pell sigui suau, suau i vellutada, impedeixi l'aparició d'arrugues, elimini l'edema i lluiti amb els primers cabells grisos. El suc d'espàrrecs pot combatre efectivament les berrugues, els callos i la cel·lulitis. Però els espàrrecs seran útils no només per a aquells que vigilen celosament la seva aparença: la substància que conté l'efecte beneficioso de l'asparagina al cor i els vasos sanguinis, redueix la pressió arterial.
Els brots joves d'espàrrecs, que apareixen a principis de primavera, són àmpliament utilitzats en la preparació de diverses sopes i amanides. L'espàrrec té un efecte beneficiós no només a la pell, sinó que també no permet que el líquid es mantingui en el cos, per tant, si cada dia es mengen 500 grams d'espàrrecs, es pot dividir en tres quilograms en tres setmanes. I, tanmateix, conté moltes vitamines, que ajuden a enfortir la immunitat i cremar greixos.
Els espàrrecs no tenen cap restricció d'ús: serà útil per a tothom. Al mateix temps, les espinacs, tot i les seves propietats útils, s'han d'utilitzar amb precaució per a persones que pateixen colelitiasi, malaltia urinària i gota. Si no teniu cap d'aquestes malalties, podeu consumir espinacs sense cap restricció.
Al preparar tant espinacs com espàrrecs, cal tenir en compte que cal preparar-los de certa manera per maximitzar les seves propietats útils. Per exemple, es recomana l'ús d'espàrrecs frescos quan es preparen amanides i aperitius, però si cal escalfar-lo, cal tenir en compte que es pot cuinar i esmorteir els espàrrecs durant no més de 20 minuts. No es recomana escalfar els plats d'espàrrecs, a més de combinar-los amb vi negre. Espinacs, els espàrrecs estan preparats per menjar crues o cuites per preservar la major quantitat possible de propietats beneficioses.
Com podeu veure, no cal pagar molts diners per als productes importats, només cal estudiar el que mengem gairebé diàriament. Les espinacs i els espàrrecs es convertiran en els vostres fidels aliats en la lluita per la bona salut i el benestar, a més, no hauran de buscar-los en els prestatges de les botigues durant molt de temps i no necessitaran cap despesa innecessària: aquests productes han estat fermament establerts a les nostres taules. Recordeu l'espinacs, els espàrrecs, les propietats beneficioses d'aquests productes, que, per descomptat, són font de vivacitat, força i excel·lència.