- Mongetes - 380 grams (precuinat)
- Tomàquets - 300 grams
- Pastanagues - 100 grams
- Api - 85 Grams
- Pasta de tomàquet - 2 elements. culleres
- Oli d'oliva - 1-2 Art. culleres
- Sal - 1.5 culleradetes
- Sucre - 0,5 culleradetes
- Pebre negre mòlt - 0,25 culleradetes
- Julivert - 0.25 tasses
Per fer aquest plat, els fesols s'han de remullar durant tota la nit. Abans de cuinar, s'ha d'enjuagar amb aigua corrent. Posar en una cassola gran i abocar dos litres d'aigua. Després bullem a foc lent. Mentre l'aigua comença a bullir, retireu la closca dels tomàquets i es trosseja en cubs. Pastanagues per netejar i tallar en cubs, tallats en api. Després del fesol fregit per afegir aquests ingredients, així com oli d'oliva, pasta de tomàquet, sucre, pebre. No s'afegeix sal i julivert. Després, a foc alt, porteu el contingut de la paella a bullir i deixeu-ho coure a foc lent. Tanca la tapa amb força i cuineu durant una hora fins que les mongetes estiguin suaus. A continuació, obriu la tapa i afegiu sal, una mica més per cuinar i podeu servir. A cada porció afegiu el julivert picat.
Porcions: 4-6