Pernil de porc - barat i enutjat Aquest és un plat molt saborós. No es requereixen habilitats especials per preparar un escumós arròs i sucós amb una escorça de mostassa de mel. L'únic desavantatge - el farciment s'està preparant durant molt de temps - al voltant de tres hores. Però això no és molest, ja que mentre es produeix i després es pot fer, calma fer el nostre negoci.
Ingredients:- Femella de porc 1300 g
- Pastanaga 1 pc.
- Cebes 1 pc.
- Full de baia 3 unitats.
- Pebre negre amb pèsols 8 pcs.
- Pepper fragant 6 peces.
- Denticles d'all 10
- Sal 20 g
- Mel 1 cullerada. l.
- Salsa de soia 1 cda. l.
- Mostaza 1 cda. l.
- Pas 1 Per preparar la canya de porc amb una escorça de mostassa de mel, necessitem nus de porc, pastanagues, ceba, mel, mostassa, salsa de soja, llorer, pebre negre, pebre de poma dolça, sal.
- Pas 2 La bola és ben rentada, netejada, col·locada en una cassola gran i abocada amb aigua perquè estigui per sobre de la vareta de 5 centímetres.
- Pas 3 Porta el tauler a foc lent a bullir. Redueix la calor al mínim. Traieu l'escuma. Per cuinar a foc lent durant 1 hora i 20 minuts.
- Pas 4 Després d'aquest temps, afegiu les pastanagues pelades, la ceba, el pebre, el llorer. Sal a gust. Torneu a fer una altra hora durant un foc lent.
- Pas 5 Traieu el pal de la paella. Fer les incisions i posar-les cebes pelades d'all.
- Pas 6 Col·loqueu la roda en un plat de forn cuinat amb paper d'alumini per tal que aquesta fulla pugui embolicar completament el timó.
- Pas 7 Per a la barreja de salsa, mel, salsa de soja i mostassa.
- Pas 8 Amb aquesta barreja, cobriu generosament el timó de tots costats. Gireu el tauler amb una fulla i coure al forn durant 1 hora a 200 C. En els últims 10 minuts, feu rodar la fulla per formar una bella costra.
- Pas 9 Serviu que el pal estigui calent o refrigerat.