Fetge amb bolets en crema agra

1. Esborreu el fetge de la pel·lícula i els tubs i es talla en trossos petits. Aboqueu els ingredients preparats : Instruccions

1. Esborreu el fetge de la pel·lícula i els tubs i es talla en trossos petits. Aboqui el fetge preparat amb llet durant 2-3 hores. Amarat de llet, el fetge serà més suau i tendre. 2. Retallar el formatge. Peleu la ceba i es talla a mitges. En un bol separat, barregeu la farina amb sal i pebre. Peces de filament de fetge en farina. Gràcies a aquest procediment, el suc no es filtrarà del fetge. Escalfeu l'oli i cuini ràpidament el fetge a foc alt. Tan aviat com el fetge es posi una mica blanquejant, elimineu-lo immediatament del foc. 3. Fregiu la ceba en una paella i afegiu-hi els bolets tallats. Poseu 5 minuts. 4. Posar un fetge en una paella amb bolets, abocar la crema agra. Tots es barregen. 5. Espolvorear el plat amb formatge ratllat a la part superior. Tanqueu la tapa de la paella i cuini a foc lent fins que s'hagi acabat. Si la sang no s'extreu de les peces de fetge, el plat està preparat. L'adorn al fetge es pot servir amb arròs o patates. Decorar el plat amb herbes.

Racions: 6